Ліванський кекс «Сфуф» на молоці й манці
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 18 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Ліванський кекс «Сфуф» дуже просто спекти тим, хто часто практикує рецепти манників. Тісто замішуємо на молоці (можна й на воді), манці, олії і без яєць. Готову випічку щедро посипаємо кокосовою стружкою.
Особливості ліванського кексу «Сфуф»
- Традиційно в тісто додають куркуму і трохи меленого анісу.
- У нас буде кекс на олії і молоці, але замість молока можна взяти теплу воду.
- Перед випіканням можна посипати верхівку ліванського кексу «Сфуф» кунжутом або меленими горіхами.
- Час випікання залежить від розміру форми. Якщо у тебе є силіконова ребриста форма для кексів, то краще взяти її.
Рецепт без яєць ліванського кексу «Сфуф» на молоці й манці
Інгредієнти 11
У великій мисці змішай манку і борошно. Додай мелений аніс, дрібку солі, ванільний цукор, куркуму і розпушувач. Усе добре перемішай.
Потім влий олію й інтенсивно перемішай до однорідності вінчиком.
Увага: на цьому етапі регулюй колір тіста. Якщо потрібно, щоб він був насиченішим, всип додатково куркуму.
Поки тісто трохи відпочиває, молоко підігрій до теплого. Розчини в ньому цукор.
Вливай молоко в миску етапами, замішуючи тісто вінчиком. Потім збий тісто міксером 5-7 хв або вінчиком приблизно 15 хв до гладкої консистенції.
Залиши тісто відпочити, щоб набухла манка, на 15 хв.
Потім постав духовку грітися до 180°С.
Вистели форму для запікання пергаментом і змасти олією. Металеву форму для кексів змасти олією.
Увага: якщо у тебе спеціальна силіконова форма для кексів, не змащуй її.
Влий тісто, розрівняй.
Порада: на цьому етапі можна посипати кекс горіхами або кунжутом, якщо використовуєш.
Випікай ліванський кекс «Сфуф» приблизно 35-40 хв, готовність перевіряй на суху шпажку.
Готовому кексу дай охолонути до теплого, потім витягни з форми і посип кокосовою стружкою.
Іспанська проста випічка — не пропусти рецепт кексів «Магдаленас» на олії.