Калина на зиму з медом — рецепт без цукру
- Автор
- Ірина Маслова
- 15
- порцій
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 0.1 г
- білки
- 0.04 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Пропонуємо зробити легку заготовку з корисної калини, в яку не додаємо цукор. Пропорції з медом майже 1:1. Тому кількість калини в інгредієнтах вказуємо трохи більше, адже її потрібно перетерти, щоб вибрати кісточки.
Про переваги і приготування калини на зиму з медом
- У якості антизастудного засобу частіше готують калину із цукром. Вирішили посилити властивості ягоди й змішати її з медом.
- Мед можна брати будь-який, але рідкий швидше змішується з калиною.
- Готуємо з пізньою калиною, яка пережила нічні морози. Тоді вона втрачає свою гіркоту, натомість стає терпкою.
- Розминаємо ягоди товкачиком або ложкою, це просто. У калини тонка шкірка, яка легко лопається.
Як закрити калину на зиму з медом, рецепт без цукру
Калину зніми з гілля, промий і перебери. Розклади на рушник і дай обсохнути.
Чисту калину склади в миску і розімни товкачиком або ложкою.
Потім пропусти суміш через друшляк або сито, щоб відокремити м’якоть і сік від шкірки і кісточок.
Увага: буде приблизно 250-300 г перетертої калини.
Півлітрову або 750-мілілітрову банку стерилізуй за нашими порадами. Кришку достатньо прокип’ятити.
Увага: разом з кришкою стерилізуй ложку, якою перемішуємо калину і мед.
Перелий протерту калину в банку.
Додай мед, розмішай чистою ложкою, банку герметично закрий.
Увага: якщо мед густий, додавай його в калину частинами, щоразу струшуючи банку, щоб кристали меду розчинялися.
Зберігай калину з медом у прохолодному місці до 1 року.
Раніше ділилися рецептом тертого пирога з калиною, радимо його спекти!