Для тих, хто обожнює сир: мариновані кульки на закуску
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 38 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Смачний та корисний перекус або чудове доповнення до салатів і макаронів.
Примітки від SHUBA: сирні кульки готуються із замороженного кефіру, тому бажано заздалегідь прибрати картонну упаковку (або пакет) 2,5% кефіру у морозильник.
Із замороженого кефіру вийде пречудовий ніжний сир, схожий на смак на м’який вершковий сир. Маринуйте кульки в ароматній олії й отримаєте чудовий результат.
На приготування кульок вам знадобиться 2 доби, але зовсім небагато зусіль.
Інгредієнти 7
Основні
Приберіть упаковку кефіру в морозильник на 10-12 годин.
Дістаньте заморожений кефір. Розріжте та зніміть упаковку.
Почекайте 1-2 хвилини та розріжте кефір на 3 частини.
Приготуйте друшляк та велику каструлю, на яку можна помістити цей друшляк.
Застеліть друшляк марлею. Покладіть на марлю кефір та прикрийте його кінчиками марлі.
Залиште друшляк над великою каструлею на 6-8 годин при кімнатній температурі.
Зливайте час від часу сироватку, яка стікає на дно каструлі.
Покладіть на кефір у друшляку тарілку з гнітом. Наприклад, поставте на тарілку банку з водою (не забудьте щільно закрити кришку). Поставте все на ніч у холодильник.
Дістаньте відстояний сир з друшляка та перекладіть у миску. Додайте сіль, перець та спеції до свого смаку. Перемішайте та сформуйте невеликі кульки.
Підготуйте невелику чисту та суху скляну банку з кришкою. Насипте в неї сухі італійські трави та подрібнений зубчик часнику без шкірки. Викладіть у банку сирні кульки та залийте олією — вона має повністю покрити кульки.
Закрийте банку кришкою та дуже акуратно потрусіть банку, щоб інгредієнти перемішалися. Поставте кульки у холодильник на 10-12 годин.
Додавайте кульки до овочевих салатів — наприклад у грецький салат замість сиру фета. Або подавайте кульки до страв із макаронів.