Італійські десерти: торт «Капрезе» без борошна
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 3
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 47 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Цей чарівний торт народився на італійському острові Капрі. Його створили за допомогою темного шоколаду, мигдального борошна, цукру, яєць і вершкового масла.
Рецепт цих ласощів так сподобався туристам, що поступово торт «Капрезе» став фаворитом серед десертів на різних континентах.
Спробуйте приготувати цей солодкий повітряний «поцілунок» з Капрі — SHUBA впевнена, що чаювання з «Капрезе» стане вашим улюбленим ритуалом.
Поради від SHUBA:
- Обирайте темний шоколад із вмістом какао від 50% до 70%. Чим вищий відсоток какао, тим насиченіший смак.
- Використовуйте мигдалеве борошно або мелений мигдаль.
- Час приготування може відрізнятися в залежності від духовки, але торт «Капрезе» має бути вологим всередині. Таким чином, час випікання у формі 20 см не перевищує 30 хвилин.
Отже, рецепт безглютенового шоколадного торта «Капрезе».
Інгредієнти 6
Основні
Для прикраси
Будь-яким зручним способом (мікрохвильова піч, парова баня) розтопіть в одному посуді масло і шоколад. Відставте вбік.
Відокремте жовтки від білків у різний посуд. Збийте білки до пишної піни. Відставте до потреби.
Збийте жовтки з цукром до кремової консистенції. Поступово введіть мигдалеве борошно, постійно збиваючи.
Додайте шоколадно-масляну суміш (вона повинна набути кімнатної температури) й добре перемішайте.
Додайте в тісто суміш білків і перемішайте до однорідності.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форму для випікання 20 см. Змастіть її олією та присипте звичайним борошном або застеліть пергаментом так, щоб папір застилав боки.
Вилийте тісто у форму, розрівняйте. Поставте випікатися на 30 хвилин.
Вийміть торт із духовки та дайте охолонути у формі для випікання щонайменше 30-40 хвилин. Якщо відразу перевернути торт капрезе догори дном, ви ризикуєте зламати його. Тому зачекайте, поки він охолоне. Потім переверніть форму догори дном та викладіть торт на тарілку, застелену пергаментним папером.
Перед подачею присипте шоколадний торт «Капрезе» цукровою пудрою.
Якщо ви бажаєте отримати до чаювання тортик, який не потрібно випікати, скористайтесь рецептами від SHUBA.
Ошубенного вам чаювання!