Поєднання на мільйон: вишнево-малинове варення
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 5
- Рейтинг
- 4
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 1 г
- жири
- 284 г
- вуглеводи
У цьому простому рецепті вишнево-малинового варення використовуються цілі ягоди для отримання насиченого, багатого домашнього варення, яке добре застигає. Використовуємо лише ягоди і цукор.
В ідеалі вишнево-малинове варення готується лише з трьох інгредієнтів — вишні, малини та цукру. Тому наш рецепт — найдоступніший. У ньому немає пектину і лимонної кислоти, адже шкірка вишні має природну кислоту і вдосталь пектину.
Цей домашній рецепт не потребує додаткових консервантів, окрім цукру. Після того, як ягода настоїться з цукром і звариться, просто розлийте вишнево-малинове варення по стерилізованих банках і зберігайте у темному прохолодному місці. Читайте наші поради, як швидко і надійно простерилізувати банки.
Якщо любите варення і джеми з вишні, читайте, як іще можна закрити вишню на зиму — ми зібрали смачні й небанальні рецепти.
Вишні та малину помийте, у вишень видаліть кісточки, а у малини — плодоніжки. Вишні покладіть у велику каструлю, засипте 500 г цукру і залиште на 6 годин.
Потім поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, помішуючи та знімаючи пінку. Знову залиште на 6 годин.
Далі до вишні додайте решту цукру і малину, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Залиште на 6 годин.
Повторіть процес варіння ще раз і розлийте гаряче варення по стерилізованих банках і закатайте стерилізованими кришками. Переверніть і поставте кришкою донизу. Загорніть у ковдру і дайте охолонути при кімнатній температурі. Після цього відправте в прохолодне місце на зберігання.
Смачного!