Свинячі рулетики до святкового столу
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:30
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 68 г
- білки
- 78 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Як лише не називають цю страву: свинячі рулетики, м’ясна бомба, апулейсьскі бомбочки. А все через те, що готується вона зі свинини, є традиційною стравою в Апулії (східна область Італії) і має просто «вибуховий» смак! Знайомтеся: «бомбетте з Апулії» — до вашого столу!
Це надзвичайно ситна страва, тому зазвичай її готують на свята — на велику компанію. І, до речі, раніше її робили виключно чоловіки. По-перше, це ж м’ясо. По-друге, його слід певним чином обробити — і це потребувало неабиякої сили. І по-третє, його готування займало деякий час — тож чоловіки мали змогу спокійненько собі потеревенити, супроводжуючи «важкий» процес готування «прийняттям» кількох келихів червоного вина.
Сьогодні готувати цю страву можна, за бажанням, хоч щодня, але вона досить калорійна. Тому не захоплюйтеся. Хоча, відверто кажучи, апулейські бомбочки такі смачні та чудові, що це буде дуже непросто.
Подавайте свинячі рулетики з гарніром, наприклад грецьким рисом і овочами — в нас є багато цікавих рецептів салатів.
Рецепт свинячих рулетів, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.
Інгредієнти 5
Основні
Тонкими шматками наріжте ошийок.
Кулінарним молотком відбийте м’ясо і посоліть його.
Сир наріжте середніми кубиками.
На слайс м’яса покладіть 2-3 кубики сиру і загорніть у рулет.
Змастіть рулети оливковою олією і посипте панірувальними сухарями.
Рулети настроміть на дерев’яні шпажки (на зразок шашлику).
Розігрійте оливкову олію у сковороді. Покладіть туди м’ясо й обсмажте його до готовності.
Смачного!