Фото: Depositphotos

Дуже оригінальний гарбуз — так ви його точно не запікали

Складність приготування
Легкий
5
порцій
50
хвилин готування
20
хвилин підготовки
86
ккал
3 г
білки
3 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт від фудблогерки Ілони Фанти. Вона обіцяє, що цей гарнір сподобається гостям, адже овоч запікається у формі віяла, а готувати його максимально просто.

Гарбузовий сезон офіційно відкрито. Найближчі кілька місяців, та й узимку теж, він буде присутній у нашому раціоні. Із цього універсального овоча виходить прекрасний крем-суп. Особливо старанні господині відварюють його, подрібнюють і печуть на основі гарбузового пюре чудове печиво.

Фублогерка та експертка SHUBA Ілона Фанта пропонує запекти головний овоч осені у вигляді віяла. За словами Ілони, ідею вона піддивилася у Bon Appetite Mag, але поділилася власним способом приготування. Гарбуз за її рецептом виходить смачним і має ефектий вигляд — бо готується у формі віяла. Цей варіант приготування гарбуза має шанс стати одним із найулюбленіших гарнірів на святковий стіл та на кожен день.

Запечений гарбуз / Фото: fanilla.net

Корисні поради

  • Для цієї страви краще брати мускатний гарбуз. До нього можна додати трохи розмарину, лаврового листя або сушеного перцю чилі.
  • Овоч запікатиметься під маринадом. Коли він буде ним намазаний, форму для запікання краще поставити в духовці нижче, щоб верх не почав пригорати.
  • Час запікання близько 50 хвилин. Віяло буде готове, коли легко проколюватиметься ножем.
  • Якщо ви хочете отримати румʼяну хрустку скоринку, можна потримати гарбуз у духовці трохи довше.

До речі, з гарбуза виходить дуже смачне лате. Як його приготувати — ми розповідали тут.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/5

Гарбуз очистити, розрізати навпіл, видалити насіння.

Крок 2/5

Кожну половинку нарізати на пластини завтовшки близько 2-3 мм, не прорізаючи гарбуз до кінця, так, щоб знизу він залишався неушкодженим.

Крок 3/5

Змастити пергаментний папір олією, гарбуз змастити сіллю та оливковою олією і відправити в розігріту духовку запікатися на пів години. Температура запікання — 190 градусів.

Крок 4/5

У мисці змішати спеції, оцет, олію, мед і пропущений через прес часник.

Крок 5/5

Дістати гарбуз. Вставити в розрізи лаврове листя або чилі, посипати розмарином, ретельно змастити гарбуз маринадом і повернути в духовку ще на 15-20 хвилин, знизивши температуру до 170 градусів.

Рецепт опубліковано з дозволу авторки.

Підпишися на нас
в Google News