Дуже оригінальний гарбуз — так ви його точно не запікали
- Автор
- Ілона Фанта
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 3 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Рецепт від фудблогерки Ілони Фанти. Вона обіцяє, що цей гарнір сподобається гостям, адже овоч запікається у формі віяла, а готувати його максимально просто.
Як цікаво запекти гарбуз
Гарбузовий сезон офіційно відкрито. Найближчі кілька місяців, та й узимку теж, він буде присутній у нашому раціоні. З цього універсального овочу виходить прекрасний гарбузовий крем-суп та дуже ніжне гарбузове печиво.
Фублогерка та експертка SHUBA Ілона Фанта пропонує запекти головний овоч осені у вигляді віяла. За словами Ілони, ідею вона піддивилася у Bon Appetite Mag, але поділилася власним способом приготування.
Гарбуз за її рецептом виходить смачним і має ефектний вигляд — бо готується у формі віяла. Цей варіант приготування гарбуза має шанс стати одним із найулюбленіших гарнірів на святковий стіл та на кожен день.
Корисні поради
- Для цієї страви краще брати мускатний гарбуз. До нього можна додати трохи розмарину, лаврового листя або сушеного перцю чилі.
- Овоч запікатиметься під маринадом. Коли він буде ним намазаний, форму для запікання краще поставити в духовці нижче, щоб верх не почав пригорати.
- Час запікання близько 50 хвилин. Віяло буде готове, коли легко проколюватиметься ножем.
- Якщо ви хочете отримати румʼяну хрустку скоринку, можна потримати гарбуз у духовці трохи довше.
Рецепт гарбуза, запеченого віялом
Інгредієнти 6
Гарбуз очистити, розрізати навпіл, видалити насіння.
Кожну половинку нарізати на пластини завтовшки близько 2-3 мм, не прорізаючи гарбуз до кінця, так, щоб знизу він залишався неушкодженим.
Змастити пергаментний папір олією, гарбуз змастити сіллю та оливковою олією і відправити в розігріту духовку запікатися на пів години. Температура запікання — 190 градусів.
У мисці змішати спеції, оцет, олію, мед і пропущений через прес часник.
Дістати гарбуз. Вставити в розрізи лаврове листя або чилі, посипати розмарином, ретельно змастити гарбуз маринадом і повернути в духовку ще на 15-20 хвилин, знизивши температуру до 170 градусів.
Рецепт опубліковано з дозволу авторки.
Дуже смачним також виходить гарбуз, запечений з камамбером і волоськими горіхами — радимо приготувати.
