Курка з ананасом — китайська страва з кисло-солодким присмаком
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Курка з ананасом є типовою стравою китайської кухні. Вона також є однією з найпопулярніших страв на виніс у східних ресторанах, але ви легко відтворите її у домашніх умовах.
Головними інгредієнтами, як стає зрозуміло з назви, є курятина і ананас. Але цього недостатньо, щоб отримати цей неповторний кисло-солодкий смак. Східні нотки курці з ананасами надають свіжонатертий корінь імбиру і соєвий соус.
Для цього рецепта ми використовували вок — традиційну чавунну сковороду східного походження, яка завдяки своїй овальній формі з високими стінками забезпечує рівномірне і швидке приготування м’яса. Якщо у вас немає вока, можете замінити його сковородою з антипригарним покриттям.
Надаєте перевагу добре збалансованим прийомам їжі? Можете супроводжувати курку з ананасом порцією рису басматі. SHUBA розповідає, як зварити ідеальний розсипчастий рис.
Інгредієнти 6
Основні
Очистьте ананас і за допомогою гострого ножа видаліть серцевину. Наріжте фрукт спочатку кружечками, а потім кубиками приблизно 2-3 см.
Наріжте курячу грудку невеликими шматочками і обваляйте в кукурудзяному крохмалі.
У сковороду налийте 30 мл олії, додайте тертий імбир та готуйте 2-3 хвилини. Покладіть курячі кубики та підрум’яньте їх на сильному вогні, часто помішуючи, щоб вони не злипалися. Готуйте близько 8 хвилин, або поки м’ясо добре не підрум’яниться.
Влийте соєвий соус і готуйте курятину протягом 1 хвилини. Додайте шматочки ананаса. Продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню. Розкладіть курку з ананасами порційно та подавайте.
Корисна порада: перш ніж приступити до приготування, переконайтеся, що ви нарізали курятину на шматочки однакового розміру — так вона підрум’яниться рівномірно. У рецепті ми використовуємо свіжий ананас, але ви можете замінити його консервованим.