- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.96 г
- білки
- 3 г
- жири
- 127 г
- вуглеводи
Обліпиха — смачна та корисна ягода, з якої виходять чудові компоти, чаї, джем та вино. Пропонуємо спробувати рецепт обліпихового джему — корисного смаколика на зиму.
Обліпиха родом зі Східної Азії. Ягода славиться своєю концентрацією вітамінів С, А і Е, а також вмістом вітамінів груп В, К і Р. В ягоді багато серотоніну та фолієвої кислоти. Хоч обліпиха і росте на декоративних деревах, але вони схожі на чагарники через дуже вже колючі гілки. Ягоди мають кисло-солодкий смак, але відкриємо маленький секрет: з морозу чи із заморозки вони стають дуже солодкими.
Якщо вас цікавить обліпиха і ви хотіли би дізнатися про неї більше — пропонуємо матеріал про користь обліпихового чаю та спосіб його заварювання.
Ягоди обліпихи переберіть та ретельно промийте.
Оберіть зручний для себе спосіб обробки ягід: ви можете пюрувати їх у блендері або ж перетерти крізь сито.
Отримане обліпихове пюре перекладіть у каструлю, додайте цукор, та поставте на середній вогонь.
Доведіть джем до кипіння, постійно помішуючи.
Варіть обліпиховий джем 20-30 хвилин на повільному вогні, а в самому кінці додайте сік лимона.
Готовий гарячий джем з обліпихи розкладіть по стерилізованих банках і закатайте кришками.
Переверніть і вкутайте, залиште охолоджуватись. Потім приберіть у темне прохолодне місце.