Крем з маскарпоне і шоколадом — смачна основа тирамісу
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 52 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Крем з маскарпоне — це класична заготовка для випічки, відома переважно як основа для тирамісу й доповнення до пандоро чи панетоні. Рецепт цього крему з маскарпоне і шоколадом настільки простий, що його має знати кожен.
Крем з маскарпоне і шоколадом — один з варіантів класичного крему. Він простий у приготуванні й добре підходить для декору тортів, кексів і тарталеток. Насправді крем з маскарпоне і шоколадом можна запропонувати як окремий десерт, подавши його в порційних склянках і прикрасивши подрібненим печивом.
Якщо ви шукаєте інші ідеї для кремових і швидких десертів, спробуйте також шоколадний мус без яєць.
Інгредієнти 5
Основні
Відокремте яєчні жовтки від білків. Для рецепта вам знадобляться лише жовтки. Покладіть їх у миску і додайте цукор. Потім збийте вінчиком до отримання пінистої й однорідної консистенції.
Додайте в миску маскарпоне і змішайте його із сумішшю яєчних жовтків. Робіть це за допомогою лопатки круговими рухами знизу вгору.
Охолоджені вершки з холодильника збийте вінчиком.
Чорний шоколад подрібніть ножем, розтопіть шматочки на водяній бані і дайте охолонути. Потім введіть розтоплений шоколад у крем легкими круговими рухами знизу вгору.
Змішайте вершково-шоколадну суміш із кремом з маскарпоне за допомогою пласкої лопатки. Потім дайте крему застигнути у холодильнику протягом 2 годин. Не хвилюйтеся, якщо відразу після приготування крем буде рідким — витримка в холодильнику допоможе йому ущільнитися й отримати класичну консистенцію.
Після закінчення часу охолодження крем з маскарпоне і шоколадом готовий. Насолоджуйтесь ним як окремим десертом або використовуйте для начинки тортів, пирогів й інших десертів.