Тушонка з яловичини в каструлі: простий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 7:30
- годин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 212 г
- білки
- 457 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Домашня тушонка — м’ясна страва, яка завжди під рукою. Її легко приготувати і так смачно їсти разом із гречаною кашою, рисом або картопляним пюре.
SHUBA має простий рецепт домашньої тушонки, яку полюбить вся ваша родина.
Як приготувати борщ з тушонкою, дізнавайтесь у зручному рецепті.
Рецепт яловичої тушонки
Примітка від SHUBA: самий простий спосіб приготування домашньої тушонки — у каструлі. Головне — використовувати тільки якісні продукти. М’ясо має бути свіжим, без сторонніх запахів і, бажано, без заморожування.
Увага: у рецепті зазначена вага м'яса без кісток.
Інгредієнти 5
Основні
Підготуйте велику каструлю, а краще казан.
Ретельно помийте м’ясо. Обсушіть паперовими рушниками, зніміть плівки та зайві шматочки. Наріжте такими шматками, які вам більше до вподоби.
Зріжте шкіру із сала. Наріжте сало на дрібніші шматочки, ніж яловичину.
Викладіть сало на дно і стінки каструлі. Зверху викладіть м'ясо, присолюючи кожен шар.
Поставте каструлю на мінімальний вогонь. Додайте лаврове листя й перець горошком. Не використовуйте лаврового листя більше, ніж зазначено в рецепті — тушонка набуде неприємного присмаку. Закрийте каструлю кришкою.
Тушонка готується впродовж 7 годин. Перемішувати її не потрібно. Приблизно через 2 години ви можете злегка притовкти верхній шар ложкою, щоб жир краще покрив м'ясо.
Стерилізуйте банки й кришки.
Готову тушонку відразу закрийте в банки, дайте їм повністю вихолонути і лише після цього перемістіть в прохолодне темне місце на зберігання.