Корисна кукурудзяна каша — рецепт сніданку від нутриціолога
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 2 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Яким ми уявляємо ідеальний зимовий сніданок? Поживний, корисний, збалансований. Саме такий пропонує приготувати нутриціологиня Анастасія Голобородько. Корисна кукурудзяна каша за цим рецептом не потребує ні молока, ні вершкового масла, а от оливкової олії та насіння не шкодуйте.
Інгредієнти для корисної кукурудзяної каші
Тарілка корисної кукурудзяної каші на сніданок, якщо її приготувати правильно, пробуджує апетит, а потім «тримає» до обіду. Хоча вона і досить калорійна, але також містить мінерали та вітаміни, такі як тіамін, B6, фолат, селен, марганець, фосфор, залізо і магній.
Каші на сніданок у мене рідко. Якщо є — вони цілісні та функціональні. Але жити тільки на амаранті, гречці та кіноа (найфункціональніші псевдозлаки, якщо що) — одноманітно, мікробіоту (сукупність мікроорганізмів) треба годувати різноманітно. Як приклад — кукурудзяна каша. Важливо, щоб її глікемічне навантаження було в нормі, як і ваше насичення після.
Анастасія Голобородько
Найкращі рецепти: Царський сніданок: готуємо кукурудзяну кашу
Окрім кукурудзяної крупи вам знадобляться дріжджі, і не прості, а дезактивовані. І ядра, і білок у погашених невітамінізованих дріжджах (беріть чисті, просто nutritional yeast без додавання групи В і фолатів, там і так їх достатньо) одразу перетворюють поленту/кукурудзу на щось більше, ніж просто шліфоване зерно.
Такий сніданок — зимовий, поживний, довго насичує. Плюс підходить для GAPS-протоколу, який застосовується для лікування запальних захворювань кишківника, синдрому кишкової проникності, розладу дефіциту уваги та гіперактивності (РДУГ), автоімунних захворювань та рекомендований як основа для розладів аутичного спектра.
Вам смакуватиме: Кукурудзяна каша із сухофруктами
Інгредієнти 6
Основні
Читайте також: Що готувати з кукурудзяною крупою — 8 смачних ідей на щодень
Рецепт корисної кукурудзяної каші
У підсоленій воді відваріть кукурудзяну крупу на 30-40% менше від часу, вказаного на пакованні. Води додайте на 1-1,5 см вище за крупу. Постійно помішуючи, варіть, майже одразу додавши оливкову олію.
Вимкніть вогонь, додайте коноплі, дріжджі, ще масло, перець (не шкодуйте), перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти 5-15 хвилин.
Подавайте із зеленню, 2-3 овочами або паростками.
Спробуйте також кукурудзяну кашу на молоці або дуже ситну та вишукану кукурудзяну кашу з сиром. А якщо потрібно пошвидше, готуйте кукурудзяну кашу в мультиварці.
Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.