Рецепт із Нідерландів: запіканка з цибулею-пореєм
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 4
- хвилини підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 33 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
У Нідерландах цибуля-порей вважається національним овочем. Порей містить багато цінних вітамінів і мінералів, особливо вітаміни С, В6, А і Е, а також марганець, калій, кальцій, фосфор і магній.
Цибуля-порей підтримує імунну систему, стабілізує рівень цукру в крові та має антибактеріальні властивості. Рекомендується також для профілактики серцево-судинних і ниркових захворювань.
Цікаво, що цибуля-порей містить багато заліза — навіть більше, ніж буряк чи мангольд, які зазвичай асоціюють із цим мінералом. Тому він необхідний у раціоні людей, які страждають анемією та дефіцитом заліза. Це низькокалорійний овоч, в 100 г цибулі-порею всього 61 калорія і близько 1,60 г жиру.
Тому така запіканка за голландським рецептом не тільки смачна, а й корисна.
Рецепт запіканки з цибулею-пореєм:
Інгредієнти 10
Основні:
Почищену картоплю відваріть в підсоленій воді, відцідіть, розімніть в пюре, змішайте з молоком.
Цибулю-порей наріжте, відваріть у воді близько 10 хвилин, злийте воду.
Приправте фарш сіллю, перцем, гострою паприкою, обсмажте до потемніння. Додайте нарізану цибулю і болгарський перець, ще трохи обсмажте.
Для запіканки змішайте всі інгредієнти, посипте зверху сиром. Випікайте приблизно 30 хвилин при 180 градусах.
Смачного!