Німецькі гігантські профітролі віндбойтель зі збитими вершками
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 10 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Віндбойтель (windbeutel) — це німецькі гігантські профітролі із заварного тіста з кремом. Розміром ці тістечка приблизно з кулак, а традиційна начинка для них — збиті вершки із цукром. Подаються із цукровою пудрою до чаю чи кави.
Можна піти далі й підготувати до цих солодощів шоколадну глазур чи ягідний джем. Упевнені, що так десерт стане ще смачнішим і ніжнішим.
Кава по-німецьки з ромом буде чудовим компаньйоном цьому десерту.
Інгредієнти 6
Основні
Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть деко пергаментним папером.
Доведіть до кипіння в каструлі воду з маслом, сіллю та цукром. Додайте одразу все борошно й перемішайте дерев’яною ложкою, щоб вийшло круте тісто. Продовжуйте помішувати на середньому вогні, притискаючи кульку тіста з усіх боків до гарячого дна.
Зніміть каструлю з плити. Перекладіть тісто в миску і дайте йому охолонути протягом 3 хвилин. Збивайте тісто міксером, вводячи по одному яйця, до однорідної маси. Тісто має стати блискучим.
Перекладіть тісто в кондитерський мішок і вичавіть на деко великі кульки на відстані одна від одної.
Випікайте в духовці близько 25 хвилин. Не відкривайте духовку під час випікання. Дайте випічці трохи охолонути й начиніть кремом зі збитими вершками. Віндбойтлі готові.
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Вікторія Ваків
50 хв