Чи підвищують штучні підсолоджувачі ризик інфарктів та інсультів?

Щоб зменшити шкоду для здоров’я та зберегти стрункість, замість цукру в десертах ми використовуємо натуральні підсолоджувачі, як-от мед для цукерок із сухофруктів, або взагалі не використовуємо, як для вівсяно-яблучного печива.

Інша річ — чай і кава. От уже декілька десятиліть поспіль для цих напоїв багато хто додає штучні підсолоджувачі.

Ольга Безугла пояснила результати наукового дослідження вчених Клівлендської клініки, США. Вивчили потенційний зв’язок між підсолоджувачем еритритом і ризиком серцевого нападу та інсульту.

Ми розповідали про найкориснішу перекуску для серця.

Що таке еритрит?

Це одна з групи речовин, які називаються цукровими спиртами, що міститься у фруктах та овочах у природному вигляді. Він також може вироблятися промисловим способом і використовуватися як низькокалорійний підсолоджувач.

Еритрит має вищу інтенсивність підсолоджування та нижчу калорійність, ніж столовий цукор, що робить його привабливим для використання в якості замінника цукру, наприклад, для людей, які хочуть схуднути, або для пацієнтів з діабетом 2 типу.

Читайте також, як знизити ризик захворювання діабетом.

Дослідження проводилося в кілька етапів. Перша частина обсерваційне дослідження 1157 пацієнтів із серцевими захворюваннями в анамнезі. Пацієнти з найвищими концентраціями еритриту в крові мали вищий ризик розвитку інфаркту або інсульту впродовж трьох років спостереження за ними, порівняно з пацієнтами з найнижчими концентраціями еритриту в крові.

Друга частина дослідження показала, що подібні концентрації еритриту в крові можуть збільшити агрегацію тромбоцитів — один з механізмів, що призводить до більшого згортання крові. Але основна частина дослідження є спостережною, а тому не може остаточно довести, що еритрит є причиною підвищених ризиків для здоров’я.

Хоча базові елементи дослідження все ж дають розуміння, що пошук додаткових доказів — це питання часу, проте й розуміння що підсолоджувачі не є настільки нейтральними для нашого організму також важливо.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.