Млинці з ікрою

Колодій – млинцям радій: 7 казкових рецептів та поради Сомельє

Ольга Чубукова

А ви знали, що свято Колодій народилося ще за часів Трипільської культури — наші пращури так відзначали кінець зимової пори та початок весни? У сучасному світі Колодій знають як свято Масниця (Масляна) — яке припадає на останній тиждень перед Великим постом та несе із собою тривалі веселощі та гуляння.

У тиждень Масниці їжа має бути ситною та рясною, саме тому ми віддаємо шану вареникам зі сметаною, м’ясним пирогам, холодцю та млинцям із різноманітними начинками та добавками.

Яке буде наше з вами меню з млинцями? Смачне!

Ажурні млинці

Це саме ті млинці, які можна подавати із червоною рибою, ікрою, вершковим маслом або рідким медом. Тонкі ажурні млинці прикрасять собою будь-якій стіл, та вам не буде соромно ні за один смачний шматочок!

Як приготувати ажурні млинці

Смачні поради Сомельє: млинці та вино

До речі, чарівний франт Сомельє у зелених штанях дав нам пораду, яке вино поєднувати із млинцями, що подають із червоною рибою. Але це була тільки перша частина його корисних рекомендацій!

Пан Сомельє відпочив із келихом білого вина та написав чудове есе про поєднання різних сортів вина та млинців: поради майстра винної карти. Цікаво, що у есе Сомельє включив рецепт млинців від фудблогера Едуарда Насірова.

Наш чарівник не міг піти оттак та залишив нам ще поради про те, як приготувати прості смачні млинці та яке вино подати до солодкої млинцевої начинки, отже: «Їж, смаж, люби: як поєднати вино і млинці із сиром».

А ми повернемося до нашого вишлиста із рецептами млинців на Масницю, і наступною пропозицією стануть креспелле із сиром!

Креспелле із сиром

Ми маємо чудовий рецепт від італійського шефа Марко Черветті. І це не простий рецепт, а рекомендації щодо приготування неймовірних креспелле із сиром горгондзола. Нічого складного у рецепті немає, тому радимо ним скоріше скористатися.

Як приготувати креспелле із сиром

Млинці від Джеймі Олівера

Так, англійський кухар Джеймі Олівер пропонує нам приготувати швидкі млинці для будь-якої начинки. У відеорецепті Джеймі вподобав солодку начинку, але ми з вами можемо зробити так, як підказує наша фантазія!

Як зробити смачні млинці від Джеймі

Млинці з припіком

Такі млинці — це щось. Гарні, щільні, з насиченим смаком. Їх найкраще подати із м’ясною начинкою та подрібненою зеленню. А ще до таких млинців підійдуть смачні соуси, наприклад, сальса чи тартар!

Як приготувати млинці з припіком

Веганські млинці

Млинці для вегетаріанців та для веганів — це смачна страва, в якій звичайне коров’яче молоко замінюється на будь-яке інше, а яйця зовсім не додаються. У цьому рецепті ми маємо вівсяне молоко та інші звичайні інгредієнти, з яких вийдуть справжні смачні млинці на Масляну!

Як приготувати веганські млинці

Отже, Колодія величаймо — весну зустрічаймо! Смачного!

Було цікаво? Коментуйте

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим