Що таке принцип веселки в харчуванні та чому його важливо дотримуватися

Без збалансованого харчування не буде міцного здоров’я, активного та стрункого тіла. Восени та взимку овочі дуже важливі, вони можуть зміцнити імунітет.

Дієтологиня Ольга Безугла розподілила овочі по кольорах і розповіла про їхню користь для нас.

Попри те, що у всіх організм різний, правильне харчування необхідне. Дотримуйтеся різноманітності в раціоні, в якому є різні фрукти, овочі, білки, цільнозернові продукти, а також мʼясо та риба.

Червоний колір

Він означає, що у фруктах і овочах багато лікопіну та антоціанів. Лікопін допомагає організму протистояти розвитку катаракти й розладам серцево-судинної системи. Лідер за вмістом лікопіну — помідори.

Червоні овочі сміливо вживайте у вареному вигляді, лікопін добре засвоюється гарячим.

Антоціани містяться у коричневих, бордових та фіолетових овочах і фруктах.

ПОРАДА ДІЄТОЛОГА: Які саме помідори подовжують молодість.

Помаранчевий та жовтий кольори

Овочі цих кольорів містять бета-каротин. Він зміцнює імунітет і поліпшує стан шкіри.

Крім того, в них містяться вітаміни А і С, що допомагають нормалізувати функції серцево-судинної системи та зору.

Зелений колір

Деякі рослинні продукти зеленого кольору містять лютеїн і зеаксантин, вони поліпшують зір. В овочах і фруктах зеленого кольору багато антиоксидантів.

Синій та фіолетовий кольори

Цей колір забезпечує антоціан — потужний антиоксидант. Антоціани допомагають зберігати здоров’я сечовивідної системи, пам’яті, мозкових функцій, зменшують вплив стресу.

Їжте баклажани, червону капусту, смородину, чорницю, горобину, темні оливки, сливи.

ДІЗНАЙТЕСЯ, чому баклажани називають чудо-овочем.

Білий та коричневий колір

Овочі та фрукти цих кольорів не менш корисні. Але якщо вони переважають у вашому раціоні, то організм не отримує необхідні для повноцінної життєдіяльності речовини.

Часник, ріпчаста цибуля, порей містять речовини, що допомагають організму звільнятися від канцерогенів.

Лісові гриби, корінь селери та груша містять речовини, що захищають оболонку клітин.

До цієї ж групи належать картопля, топінамбур, банани, фініки, корінь петрушки, цвітна та біла капуста, кольрабі.

Тут зібрали овочі, які заважають нам схуднути.