Скільки тіста класти у форму для паски — проста формула

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Точна кількість тіста, якщо казати про грами, залежить від об’єму форми. А от заповнювати її треба за одним простим правилом. Дріжджове тісто для пасок підніметься мінімум удвічі. Це не залежить від того, який рецепт для пасок ви вибрали.

Скільки тіста класти у форми

Якщо форма об’ємом 1 літр, то знадобиться приблизно 350 г тіста / © Depositphotos — Якщо форма об’ємом 1 літр, то знадобиться приблизно 350 г тіста / © Depositphotos

Золоте правило для дріжджового тіста — заповнювати приблизно на 1/3 форми. Заповнивши форми, тісто накривають рушником чи плівкою і дають йому піднятися. Зазвичай тісто, що піднялося, не доростає до країв форми на 2-3 сантиметри.

Під час випікання паска підніметься, але так, що не вийде за краї.

Норма для форм пасок — заповнювати їх на 1/3. Якщо форма об’ємом 1 літр, то знадобиться приблизно 350 г тіста. Що більше ми дамо піднятися тісту, то повітрянішими будуть паски.

На своїй сторінці українська пекарка Міла Анпілогова дає поради щодо іншої великодньої випічки.

Якщо ви готуєте панетоне, то в італійців свої пропорції. Треба збільшити кількість тіста на 20%, тобто для форми об’ємом 1 літр знадобиться 420 г. За такої формули панетоне будуть з гарними шапочками.
Міла Анпілогова

Коли тісто у формі добре виросте, відправляємо його до духовки.

Ще більше великодніх рецептів і важливих порад для них шукайте в розділі «Великдекь».

Важливий нюанс перед тим, як відправляти паску пектися

Його не враховує багато хто. Коли тісто піднялося востаннє перед випіканням, не треба робити різких рухів, не можна трусити форми з тістом. Слід обережно поставити їх у духовку.

Перші 10 хвилин випікання не можна відкривати дверцята духовки, інакше тісто може опасти.

ВАЖЛИВО: За якої температури треба пекти паски за порадами господинь і кухарів.

Рецепти пасок

Паска крафін буде неперевершеною із цим рецептом від Ектора

Паска крафін — це трендова великодня випічка, яка останні роки все частіше з’являється на столах українців. Її особливістю є багатошаровість і гарна верхівка, яку навіть не прикрашають глазур’ю. На бажання можуть посипати цукровою пудрою або залишити, як є.

Переглянути

Паска на жовтках по-кропивницьки — Фото: Depositphotos

Паска по-кропивницьки — унікальний рецепт від бабусі

Завдяки легкому і пишному тісту та солодким родзинкам, ця паска по-кропивницьки стане ідеальним центральним елементом вашого святкового столу.

Переглянути

«Холодна» медова паска — готуйте за оригінальним рецептом учасниці «МастерШеф»

Здається, що спробували всі рецепти пасок на світі: і на свіжих дріжджах, і на сухих, і взагалі без них, з додаванням кисломолочного сиру, алкоголю, різноманітної начинки. Але є у нас така здогадка, що медову паску холодним методом ви все ж таки бачите вперше.

Переглянути