![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Точна кількість тіста, якщо казати про грами, залежить від об’єму форми. А от заповнювати її треба за одним простим правилом. Дріжджове тісто для пасок підніметься мінімум удвічі. Це не залежить від того, який рецепт для пасок ви вибрали.
Золоте правило для дріжджового тіста — заповнювати приблизно на 1/3 форми. Заповнивши форми, тісто накривають рушником чи плівкою і дають йому піднятися. Зазвичай тісто, що піднялося, не доростає до країв форми на 2-3 сантиметри.
Під час випікання паска підніметься, але так, що не вийде за краї.
Норма для форм пасок — заповнювати їх на 1/3. Якщо форма об’ємом 1 літр, то знадобиться приблизно 350 г тіста. Що більше ми дамо піднятися тісту, то повітрянішими будуть паски.
На своїй сторінці українська пекарка Міла Анпілогова дає поради щодо іншої великодньої випічки.
Якщо ви готуєте панетоне, то в італійців свої пропорції. Треба збільшити кількість тіста на 20%, тобто для форми об’ємом 1 літр знадобиться 420 г. За такої формули панетоне будуть з гарними шапочками.
Міла Анпілогова
Коли тісто у формі добре виросте, відправляємо його до духовки.
Ще більше великодніх рецептів і важливих порад для них шукайте в розділі «Великдекь».
Його не враховує багато хто. Коли тісто піднялося востаннє перед випіканням, не треба робити різких рухів, не можна трусити форми з тістом. Слід обережно поставити їх у духовку.
Перші 10 хвилин випікання не можна відкривати дверцята духовки, інакше тісто може опасти.
ВАЖЛИВО: За якої температури треба пекти паски за порадами господинь і кухарів.
Паска крафін — це трендова великодня випічка, яка останні роки все частіше з’являється на столах українців. Її особливістю є багатошаровість і гарна верхівка, яку навіть не прикрашають глазур’ю. На бажання можуть посипати цукровою пудрою або залишити, як є.
ПереглянутиЗавдяки легкому і пишному тісту та солодким родзинкам, ця паска по-кропивницьки стане ідеальним центральним елементом вашого святкового столу.
ПереглянутиЗдається, що спробували всі рецепти пасок на світі: і на свіжих дріжджах, і на сухих, і взагалі без них, з додаванням кисломолочного сиру, алкоголю, різноманітної начинки. Але є у нас така здогадка, що медову паску холодним методом ви все ж таки бачите вперше.
ПереглянутиВідомий журналіст, телеведучий і кулінар Костянтин Грубич запрошує до смачної відеомандрівки Рівненщиною, впродовж якої ми познайомимося із чудовим родинним рецептом багатої великодньої паски. Рецепт містить купу корисних лайфхаків!
ПереглянутиПаска, яка на смак нагадує відому італійську випічку коломбу, — це свято для очей, смакових рецепторів і стрічки Instagram.
ПереглянутиНіжна, вершкова, з класичним поєднанням білого шоколаду, кокосу та жменькою цукатів з манго — ця вишукана паска від шеф-кухаря Валентини Кущ готується надзвичайно просто і швидко.
ПереглянутиСмачна, волога, здобна і пухка та при цьому дуже проста у приготуванні — звучить ідеально. Саме такою і вдасться ця дріжджова сирна паска у духовці з детальним покроковим рецептом.
ПереглянутиЯкщо поки не визначилися з великоднім меню, познайомтеся з нашою добіркою рецептів.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте