Скільки тіста класти у форму для паски — проста формула

Скільки тіста класти у форми

Золоте правило для дріжджового тіста — заповнювати приблизно на 1/3 форми. Заповнивши форми, тісто накривають рушником чи плівкою і дають йому піднятися. Зазвичай тісто, що піднялося, не доростає до країв форми на 2-3 сантиметри.

Під час випікання паска підніметься, але так, що не вийде за краї.

Норма для форм пасок — заповнювати їх на 1/3. Якщо форма об’ємом 1 літр, то знадобиться приблизно 350 г тіста. Що більше ми дамо піднятися тісту, то повітрянішими будуть паски.

На своїй сторінці українська пекарка Міла Анпілогова дає поради щодо іншої великодньої випічки.

Якщо ви готуєте панетоне, то в італійців свої пропорції. Треба збільшити кількість тіста на 20%, тобто для форми об’ємом 1 літр знадобиться 420 г. За такої формули панетоне будуть з гарними шапочками.

Міла Анпілогова

Коли тісто у формі добре виросте, відправляємо його до духовки. 

Ще більше великодніх рецептів і важливих порад для них шукайте в розділі «Великдекь».

Важливий нюанс перед тим, як відправляти паску пектися

Його не враховує багато хто. Коли тісто піднялося востаннє перед випіканням, не треба робити різких рухів, не можна трусити форми з тістом. Слід обережно поставити їх у духовку.

Перші 10 хвилин випікання не можна відкривати дверцята духовки, інакше тісто може опасти.

ВАЖЛИВО: За якої температури треба пекти паски за порадами господинь і кухарів.

Рецепти пасок

Якщо поки не визначилися з великоднім меню, познайомтеся з нашою добіркою рецептів.