ru
ru
додай рецепт
Паска на жовтках по-кропивницьки
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Паска по-кропивницьки — унікальний рецепт від бабусі 

Автор
Паска на жовтках по-кропивницьки
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
9
порцій
3:50
години готування
5
хвилин підготовки
1631
ккал
38 г
білки
48 г
жири
262 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Завдяки легкому і пишному тісту та солодким родзинкам, ця паска по-кропивницьки стане ідеальним центральним елементом вашого святкового столу.

В кожному регіоні України, та що там — в кожній родині є свій рецепт паски. Тому не дивно, що існує і паска з міста Кропивницький, що на Кіровоградщині. Дізнайтеся, як її спекти, а також подивіться рецепти інших регіональних пасок, наприклад, рівненської паски, наддніпрянської паски та херсонської паски.

Спробуйте: Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям

Ловіть рецепт паски від наших бабусь, яку печуть в центральному регіоні України, на Кіровоградщині. Паска дуже смачна, м’яка по структурі, в міру волога. Пропоную вам спробувати пекти паску за цим рецептом, я впевнена — вам сподобається!

авторка каналу Українська Кухня Кращі Традиції

Великодні випічка за цим рецептом готується на живих дріжджах і великій кількості яєць, тому виходить яскраво-жовтою, пишною, м’якою і довго не черствіє. Спробуйте!

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й великодній кекс з набором зі знижкою

Якщо ви хочете таку ж жовтеньку паску, але без великої кількості яєць, ось паска на гарбузовому тісті, яка вразить вас соковитим кольором і ніжним смаком.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/9

Почніть з опари. В мисці з’єднайте тепле молоко, дріжджі, 1 ст. л. цукру і 4 ст. л. борошна від загальної маси. Перемішайте до однорідності, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 30 хвилин.

Крок 2/9

В окремій мисці збийте вінчиком 4 яйця, жовтки, сіль, ванільний цукор і цукор до розчинення цукру. М’яке вершкове масло збийте до побіління.

Крок 3/9

В розтерте масло додайте яєчну масу і збийте до однорідності. Налийте опару та перемішайте.

Крок 4/9

Борошно просійте з содою і додавайте у яєчну масу частинами, щоразу добре перемішуючи. Потім добре вимішайте тісто.

Крок 5/9

Додайте в тісто родзинки, перемішані з крохмалем, і вимішайте, щоб родзинки рівномірно розподілились по тісту.

Крок 6/9

Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1,5 години. Тісто має збільшитись, як мінімум вдвічі.

Крок 7/9

Обімніть тісто і розділіть на 9 шматочків. Сформуйте з них кульки та заповніть ними всі форми, щоб тісто займало 1/3 об’єму. Зі шматочків тіста зробіть прикраси, як на відео, і помістіть зверху на паски.

Крок 8/9

Накрийте паски рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Потім змастіть їх збитим яйцем.

Крок 9/9

Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45-55 хвилин до золотистого кольору.

Більше смачних рецептів до свята читайте в нашому розділі «Великдень».

Цікаві регіональні паски:

Паска
Фото: SHUBA

Міжгірська паска — родинний рецепт із Закарпаття

Переглянути
праска
Фото: Depositphotos

Гагаузька паска — популярний рецепт з Одещини

Переглянути
Паска
Фото: Depositphotos

Як в Одесі готують паску — рецепт від кулінара Савви Лібкіна

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно