Вікенд у Яремчі: які страви варто скуштувати, якщо ти зупинишся в цьому містечку
- Рубрика
- Розмови про їжу
Якщо ти вирішиш провести кілька днів у Яремчі, це гарна нагода скуштувати традиційну гуцульську кухню та сучасні українські страви. Ми вирушили у мандрівку до карпатського курортного містечка на новому позашляховику JETOUR T1 і підготували короткий гайд найапетитнішими стравами з місцевих ресторанів. Будуть і рецепти на випадок, якщо ти захочеш повторити їх удома.
Дегустаційний сет з баношем
Банош можна подавати з бринзою, зі шкварками, з грибною мачанкою і не тільки. Який же вибрати? А вибирати не потрібно. Замов дегустаційний сет з баношем, щоб спробувати цю традиційну страву карпатських пастухів з різними топінгами.
На трьох чавунних сковорідочках тобі подадуть відразу три порції баношу. Куштуй і вибирай, який смакує найбільше.
Де куштувати: ресторан-колиба «Ведмежа гора», вулиця Грушевського, 29 Б, Яремче
А ось іще один формат, коли додатки приносять окремо, і ти збираєш свій ідеальний банош власноруч:
Чорні вареники
Вони такі ж смачні, як і стильні. Всередині картопля із сиром, а подаються чорні вареники з мачанкою з білих грибів (і їх не шкодують). Для кольору в тісто додають чорнило каракатиці — так само як у чорному ризото або чорній пасті.
Де куштувати: ресторан «Fayka Zigmunda», вул. Свободи 278/2, Яремче
Дегустуємо з JETOUR T1
Яремче — лише перша зупинка нашої гастрономічної подорожі Карпатами. Попереду безліч смаків, гірських стежок і цікавих історій, якими ми поділимося у нашому спецпроєкті Drive to Taste: Карпати.
Ми покажемо місця, де варто зупинитися на обід, розкажемо про їстівні сувеніри, які хочеться привезти додому, і про кухню, яку ти скуштуєш лише тут. Ця мандрівка стала можливою завдяки нашим партнерам — офіційному дистриб’ютору ТОВ «АВТО МОТОР ГРУП», який привіз в Україну автомобіль JETOUR T1.
JETOUR T1 став нашим надійним компаньйоном у горах: потужний, просторий і комфортний позашляховик, який дозволив побачити більше, заїхати далі й відчути справжню свободу дороги.
Разом із JETOUR T1 ми досліджуємо Карпати не лише через смак, а й через рух — коли кожен поворот траси відкриває нову історію.
Форель з овочевою сальсою
Карпатська форель — зірка місцевих ресторанів. Скуштуй її запеченою на мангалі, а ще краще — поданою з овочевою сальсою. Так смак риби розкривається на повну потужність.
Де куштувати: ресторан Travy, вул. Гірська, м. Яремче
До речі, у Яремчі та околицях є кілька форельних господарств, де ти можеш спіймати рибу та приготувати її на вугіллі.
Бограч
Бограч в Яремчі просто неповторний, хай в якому ресторані чи кафе ти його скуштуєш. Густий, наваристий, з кількома видами м’яса та приємною гостротою. Замовляй його, коли втомишся і дуже зголоднієш.
До бограчу не забудь замовити дегустаційний сет із салом: з паприкою, генеральське, підкопчене, з травами — на будь-який смак. Його нарізають напівпрозорими слайсами й подають з тостами із житнього хліба, гірчицею, маринованою цибулею та корнішонами.
Де куштувати: ресторан «Сходи», вулиця Свободи, 278, Яремче
Вареники з афинами
Афинами в Карпатах називають чорниці. Обов’язково скуштуй вареники з афинами, коли будеш в Яремчі. Тонке тісто, начинка з лісових ягід і домашня сметана — найкраще кулінарне тріо для будь-якої пори року.
Де куштувати: будь-де в Яремчі
Якщо захочеш повторити вдома
Ми гарантуємо: ти точно закохаєшся в кілька карпатських страв. Якщо захочеш повторити їх на власній кухні, ось прості рецепти баношу, бограчу, форелі й не тільки.
