Лазанья та мафін: 6 способів незвично приготувати млинці

Млинцевий торт

Ти можеш зібрати млинці в торт — як солодкий, так і солоний. Перемазуй млинці кремом із кисломолочного сиру, грецького йогурту або заварним кремом. Додавай ягоди, карамелізовані яблука чи горіхи між шарами. Залиш у холодильнику на кілька годин, щоб шари просочилися.

Млинці можна чергувати з начинкою з курки та грибів, тушкованими овочами, шпинатом із сиром або лососем із крем-сиром. Зверху посип твердим сиром і запікай 10-15 хвилин у духовці.

Лазанья з млинців

Якщо в тебе немає листів для лазаньї, використай млинці, адже вони чудово замінюють пасту.

Зроби класичну м’ясну начинку з томатним соусом (у стилі болоньєзе) або овочеву з баклажаном, цукіні й томатами. Викладай у форму шарами: млинець, начинка, соус, трохи сиру й знову млинець. Повтори так 4-6 разів.

Запікай до рум’яної скоринки. Така лазанья виходить ніжнішою за традиційну й готується швидше, ніж класична з пасти.

Млинцева запіканка

Готуючи запіканку, можна гратися з формою. Наприклад, ти можеш нарізати млинці смужками, змішати з сирною начинкою, викласти у форму й залити сумішшю яйця та молока. Або ж скрутити рулетики з начинкою, щільно викласти їх у форму й залити вершковим соусом.

Після запікання млинці просочуються соусом і стають особливо ніжними. Також це спосіб використати залишки млинців наступного дня.

Млинцевий рулет

Такий формат особливо зручний для святкових закусок. Змасти млинці крем-сиром, додай зелень, слабосолений лосось або запечений перець. Щільно скрути й наріж невеликими шматочками. Можеш зробити й солодкі рулети — з шоколадною пастою та бананом, із сиром і ягодами.

Запечений конверт із млинців

Склади млинець у конверт із начинкою всередині. Обсмаж до золотистої скоринки, а потім виклади у форму, полий вершковим соусом і запікай. Вийдуть ті ж млинці, але ситніші й із більш цікавою подачею.

Млинцеві мафіни

Виклади млинець у форму для кексів, щоб його краї звисали назовні. Усередину поклади начинку: яйця, овочі, сир, шинку, солодкий сир із ягодами — усе, що забажаєш. Запікай у духовці. Вийдуть порційні закуски, які зручно брати з собою, доповнювати ними свої обіди чи сніданки.