Рис для суші

Рис для суші — це основний інгредієнт, який використовують у японській кухні для приготування традиційних страв. Спеціальний сорт рису має високий вміст крохмалю і низький вміст жиру.

Рис для суші вирощується в багатьох країнах світу, особливо в Азії. Деякі з провідних країн-виробників рису для суші включають Японію, Корею, Китай, Таїланд, Індію та Індонезію. Крім того, рис для суші виробляється в Італії та США.

Чим корисний рис для суші

Рис для суші є джерелом енергії та містить крохмаль. Він також надає вітаміни групи B та деякі мінерали. Крім того, рис може містити сполуки-антиоксиданти та інші корисні речовини, які можуть бути присутні в супровідних інгредієнтах, використовуваних при приготуванні суші.

Яка енергетична цінність рису для суші

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Калорійність — 350-370 ккал
• Білки — 7-8 г
• Вуглеводи — 80-85 г
• Жири — менше ніж 1 г

Що готують з рисом для суші

З рису для суші готують переважно суші-роли, які складаються з рису, норі (водоростей) та різних інгредієнтів, таких як свіжа риба (наприклад, лосось або тунець), морепродукти, овочі та соуси. Рис інколи може бути обгорнутий зовні норі, або розміщений усередині рола.

Де купувати рис для суші і як обрати

Рис для суші можна придбати в супермаркетах, продуктових магазинах, або в онлайн-магазинах, що спеціалізуються на азіатських продуктах. При виборі рису для суші варто звернути увагу на те, щоб він був позначений як «рис для суші» або «японський рис».

Якщо такого рису знайти не вдалося, візьміть короткозернистий рис або рис арборіо.