- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 70 г
- білки
- 90 г
- жири
- 229 г
- вуглеводи
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до трендів додався ще один незвичний варіант великоднього частування — суші-паска.
-
Як приготувати рис для суші: рецепт і корисні поради
До рецепта
Чим цікавий цей рецепт суші-паски
Суші-паска готується шарами та формується у високій формі або пасочниці. Використовуємо ті ж інгредієнти, що для ролів — рис, вершковий сир, авокадо, огірок, риба та листи норі. Доповнимо паски у формі суші кунжутом і соєвим соусом.
- рис потрібно повністю остудити до теплого стану перед формуванням;
- листи норі виконують роль «обгортки» і допомагають тримати форму;
- для балансу смаку використовуй слабосолений лосось, а не надто солоний;
- авокадо має бути стиглим, але не м’яким, щоб тримати форму;
- страву потрібно витримати в холодильнику 1-2 години;
- цей святковий варіант суші зручно готувати заздалегідь;
- солоність контролюй, адже додається соєвий соус.
Рецепт суші-паски
Інгредієнти 12
Промий рис до прозорої води. Залий водою, доведи до кипіння і вари під кришкою 12-15 хвилин на слабкому вогні. Залиш під кришкою ще на 10 хвилин. Змішай оцет, цукор і сіль, додай у теплий рис і перемішай.
Огірок наріж тонкими смужками. Авокадо почисть і наріж скибками. Лосось наріж невеликими шматочками.
Вистели високу форму або пасочницю плівкою. Виклади листи норі по дну і стінках, щоб вони повністю покривали поверхню.
Виклади шар рису товщиною 1-2 см, злегка утрамбуй. Змасти крем-сиром, додай частину начинки — огірка, авокадо і лосося.
Повтори послідовність шарів: рис — сир — начинка 2-3 рази. Заверши шаром рису і накрий зверху норі.
Накрий плівкою, злегка притисни і постав у холодильник на 1-2 години. Потім переверни на тарілку і посип кунжутом. Наріж як торт і подавай із соєвим соусом.
Суші-паску найкраще їсти одразу після приготування. Якщо потрібно зберегти страву, помісти її в герметичний контейнер і постав у холодильник. Оптимальний термін зберігання — до 12-24 годин. Важливо, щоб суші не стояли при кімнатній температурі довше ніж 1-2 години.
Зверни увагу, що авокадо може потемніти, а рис — втратити м’якість і стати сухішим. Щоб трохи уповільнити цей процес, можна злегка скропити авокадо лимонним соком перед зберіганням.
Перед подачею краще дістати суші-паску з холодильника за 10-15 хвилин, щоб вона набула більш приємної температури.
Якщо тобі сподобалася суші-паска, спробуй ще такі страви:
Інші рецепти суші
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
