Побувати в Азії: хрусткі спринг-роли з фаршем, грибами і овочами

Name: Побувати в Азії: хрусткі спринг-роли з фаршем, грибами і овочами
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Азійська
Ingredients: Рисовий папір 4 шт.; Яловичий фарш 80 г; Гриби шиїтаке 40 г; Часник, зубчики 2 шт.; Корінь імбиру свіжий 40 г; Морква 1 шт.; Яйця курячі 1 шт.; Локшина рисова 120 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія кунжутна 20 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Середній

2
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

484
ккал

16 г
білки: 21 г
жири: 63 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У Китаї млинці з начинкою не дуже поширені протягом усього року, проте в період китайського Нового року вони буквально всюди. Насправді це одна з тих символічних страв, разом зі смаженим корінням лотоса і рисовими кнедликами, які китайці готуються з нагоди свят.

Смажені спринг-роли з фаршем, грибами і овочами — це одна з версій спринг-ролів, що належать до китайської кулінарної традиції. Щоб приготувати ці рулетики, найголовніше завдання — знайти листи рисового паперу. І одразу порада для тих, хто готує спринг-роли вперше: оскільки рисовий папір дуже ніжний, можете накладати два або три листи один поверх одного, щоб рулетики не розвалилися.

Якщо ви вирішили приготувати багато спринг-ролів з фаршем, грибами і овочами, можете заморозити заготовку і насолоджуватися ними, коли захочете, наприклад, коли до вас завітають гості. Вони будуть зачаровані вашими домашніми спринг-ролами з начинкою!

Також не проґавте рецепт спринг-ролів з куркою і овочами.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/5

Зробіть начинку. Сухі гриби шиїтаке замочіть у гарячій воді, промийте і наріжте шматочками. Часник, імбир і моркву очистіть і натріть на середній терці.

Крок 2/5

Закип’ятіть 300 мл води і варіть у ній локшину протягом 10 хвилин. Відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.

Крок 3/5

У фарш покладіть часник, імбир, моркву, гриби, локшину, додайте яйце, сіль, перець і перемішайте.

Крок 4/5

Рисовий папір замочіть у воді на 30 секунд. Потім покладіть на обробну дошку, на центр кожного викладіть начинку і загорніть рулетиками.

Крок 5/5

Нагрійте сковороду з маслом і обсмажте роли з двох боків по 2 хвилини. Подавайте гарячими!