Побывать в Азии: хрустящие спринг-роллы с фаршем, грибами и овощами

Name: Побывать в Азии: хрустящие спринг-роллы с фаршем, грибами и овощами
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Рисовая бумага 4 шт.; Говяжий фарш 80 г; Грибы шиитаке 40 г; Чеснок, зубчики 2 шт.; Корень имбиря свежий 40 г; Морковь 1 шт.; Яйца куриные 1 шт.; Лапша рисовая 120 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло кунжутное 20 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Средний

2
порции: 30
минут приготовление: 5
минут подготовки

484
ккал

16 г
белки: 21 г
жиры: 63 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В Китае блины с начинкой не очень распространены в течение всего года, однако в период китайского Нового года они буквально повсюду. На самом деле это одно из символических блюд, вместе с жареными корнями лотоса и рисовыми кнедликами, которые китайцы готовятся по случаю праздников.

Жареные спринг-роллы с фаршем, грибами и овощами — это одна из версий спринг-роллов, относящихся к китайской кулинарной традиции. Чтобы приготовить эти рулетики, самая главная задача — найти листы рисовой бумаги. И сразу совет для тех, кто готовит спринг-роллы впервые: поскольку рисовая бумага очень нежная, можете накладывать два или три листа друг поверх друга, чтобы рулетики не развалились.

Если вы решили приготовить много спринг-роллов с фаршем, грибами и овощами, можете заморозить заготовку и наслаждаться ими, когда захотите, например, когда к вам приедут гости. Они будут очарованы вашими домашними спринг-роллами с начинкой!

Также возьмите на заметку рецепт спринг-роллов с курицей и овощами.

Ингредиенты ¹¹

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/5

Сделайте начинку. Сухие грибы шиитаке замочите в горячей воде, промойте и нарежьте кусочками. Чеснок, имбирь и морковь очистите и натрите на средней терке.

Шаг 2/5

Вскипятите 300 мл воды и варите в ней лапшу в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг и облейте холодной водой.

Шаг 3/5

В фарш положите чеснок, имбирь, морковь, грибы, лапшу, добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте.

Шаг 4/5

Рисовую бумагу замочите в воде на 30 секунд. Затем положите на разделочную доску, на центр каждой выложите начинку и заверните рулетиками.

Шаг 5/5

Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте роллы с двух сторон по 2 минуты. Подавайте горячими!