Як приготувати роли «Каліфорнія» вдома

Промийте рис, але не занадто ретельно, залийте склянкою води та проваріть на середньому вогні, а потім на слабкому вогні 10-15 хвилин під кришкою. Вимкніть вогонь та залиште рис у воді ще на 10 хвилин.

В окремій каструлі змішайте оцет, сіль, ложку кип’яченої води та цукор і трохи підігрійте на вогні, постійно помішуючи. Потім цю рідину додайте до рису, перемішайте та залиште охолоджуватися. Краще це зробити в окремій мисці.

А поки почистьте авокадо, позбудьтеся кісточки та наріжте довгими скибками. Перемішайте майонез із васабі і соєвим соусом. Креветки обдайте окропом, поділіть навпіл.

Покладіть на килимок норі глянсовою стороною вниз. На норі викладіть рис, притисніть, розрівняйте, а потім переверніть рис з норі так, щоб рис був внизу. На норі викладіть посередині авокадо та креветки, а також соус із васабі.

Загорніть рол килимком так, щоб рис з’єднався з рисом краями на норі. Зафіксуйте рол у тугий джгут, а кінці обріжте ножем. Обваляйте рол в ікрі тобіко і наріжте на 8 шматочків. Смачного!