Фондю з пивом і часником — король закусок

Name: Фондю з пивом і часником — король закусок
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Європейська
Ingredients: Сир чедер 450 г; Зубки часнику 1 шт.; Борошно пшеничне 1 ст. л.; Гірчичний порошок 1.5 ч. л.; Перець каєнський 1 г; Пиво 100 мл; Вустерський соус 2 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

10
порцій: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

196
ккал

11 г
білки: 15 г
жири: 3 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Класичне швейцарське фондю зазвичай містить сир грюєр, вино й лікер кірш. Та вже вигадано більш спрощені рецепти страви, яка буває як солоною, так і солодкою, наприклад, із шоколадом.

Ця версія фондю містить сир чедер, приправи й пиво. Смак більш насичений з виразним присмаком присмак хмелю. Ням!

Читайте також: Як приготувати швейцарське сирне фондю в мультиварці

Для подачі можна використовувати томати чері, бебі-моркву, варену в мундирі картоплю, чорний хліб на заквасці (обирайте зі щільною текстурою) тощо. З м’яса подавайте кубики вареної шинки, варені фрикадельки, копчену ковбасу або індичку. Чудовим варіантом будуть і перепелині яйця.

Шматочки цієї закуски опускають спеціальною довгою виделкою у розплавлене фондю, перекладають на тарілку і відразу їдять звичайними столовими приборами.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Сир чедер

450 г

Зубки часнику

1 шт.

Борошно пшеничне

1 ст. л.

Гірчичний порошок

1.5 ч. л.

Перець каєнський

1 г

Пиво

100 мл

Вустерський соус

2 ч. л.

Крок 1/4

Часник почистьте й розріжте навпіл. Протріть ним внутрішню поверхню фондюшниці або каструлі з товстими стінками (наприклад, чавунного казанка). Змішайте пиво й вустерширський соус та вилийте у фондюшницю.

Крок 2/4

Встановіть температуру на рівні 190 градусів (в електрофондюшниці) або ж поставте на плиту на середній вогонь і нагрівайте до появи бульбашок.

Крок 3/4

У мисці змішайте натертий сир чедер, борошно, гірчицю й мелений кайєнський перець. Поступово додайте суху сирну суміш у фондюшницю, постійно помішуючи. Готуйте, поки сир не розплавиться і суміш не стане однорідною. Не забувайте помішувати.

Крок 4/4

Зменште температуру до 90 градусів в електрофондюшниці. А каструльку треба встановити на обідньому столі над спеціальною підставкою для підігріву страв, що оснащена свічкою чи пігулкою сухого палива. Якщо цього не зробити, фондю майже відразу застигне. Тепер можна розпочинати трапезу. Смачного!

Подавайте фондю зі смачним домашнім багетом.