Відкриті пиріжки з картоплею

Name: Відкриті пиріжки з картоплею
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кефір 100 мл; Сметана 15% 100 г; Борошно пшеничне 600 г; Сіль 1/8 ч. л.; Картопля 1 кг; Сметана 15% 30 г; Олія соняшникова 30 мл; Сіль за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

8
порцій: 50 хв
готування: 30 хв
підготовки

450
ккал

12 г
білки: 8 г
жири: 82 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Насичені смаком і ароматом, гарні на вигляд і неймовірно прості у приготуванні ці відкриті пиріжки з картоплею — справжня класика. Їх можна зробити у нескінченній кількості варіантів, тож використовуйте наш рецепт як основу для експериментів.

Читайте також: Комфортна їжа по-англійськи: корнуольські пиріжки

Відкриті пиріжки з картоплею у холодному чи гарячому вигляді ідеальні для будь-якого випадку: подаються як закуска або самостійна страва для вечері з друзями, стануть у пригоді в офісі для ситної обідньої перерви або врятують від голоду під час поїздки за місто.

Що робить пиріжки такими особливими? Безперечно, їхня універсальність: можна приготувати їх практично з будь-якими інгредієнтами, від класичних (зверніть увагу на дріжджові пиріжки з мʼясною начинкою) до оригінальних (спробуйте пиріжки з калиною).

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Для тіста

Кефір

100 мл

Сметана 15%

100 г

Борошно пшеничне

600 г

Сіль

1/8 ч. л.

Для начинки

Картопля

1 кг

Сметана 15%

30 г

Олія соняшникова

30 мл

Сіль

за смаком

Крок 1/4

У мисці змішайте кефір і сметану, посоліть. Поступово додавайте борошно і замішуйте тісто. Місіть щонайменше 5 хвилин, підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало до рук. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин відпочити.

Крок 2/4

Картоплю помийте і зваріть у шкірці протягом 30 хвилин. Потім охолодіть і очистьте. Розімніть у пюре, додайте сіль, сметану, олію і перемішайте.

Крок 3/4

Тісто тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні і виріжте блюдцем кружальця. Викладіть на них по ложці начинки, краї тіста навколо защипайте.

Крок 4/4

Викладіть вироби на деко, застелене пергаментом, і запікайте 25-30 хвилин при температурі 180°C. Готові пиріжки подавайте зі сметаною.

Дізнайтеся, як приготувати смачні пиріжки з рисом і яйцем.