Фото: Depositphotos

Цукерки «Вечірній Київ»: готуємо вічну класику

Name: Цукерки «Вечірній Київ»: готуємо вічну класику
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Чорний шоколад 70-75% 150 г; Вершки 150 г; Масло вершкове 82% 30 г; Какао 100 г; Золотий ром 2 ст. л.; Фундук 0.5 склянок; Чорний шоколад 70-75% 200 г

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 15
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

Пропонуємо рецепт легендарних шоколадних цукерок з фундуком «Вечірній Київ» для ідеального чаювання.

Ці цукерки надзвичайно прості у приготуванні — не потрібно знати якісь специфічні кондитерські техніки чи прийоми. SHUBA радить розтоплювати шоколад саме на водяній бані, а не у мікрохвильовці, для цього рецепту. До речі, до ганашу можна покласти подрібнений фундук. А якщо ви не впевнені у своїх навичках роботи з шоколадом, рекомендуємо ознайомитися з нашим матеріалом про те, як правильно розтоплювати шоколад.

Це також смачно: Шоколадні цукерки з хрумкими кульками

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Ганаш

Чорний шоколад 70-75% 150 г

Вершки 150 г

Масло вершкове 82% 30 г

Какао 100 г

Золотий ром 2 ст. л.

Начинка та глазур

Фундук 0.5 склянок

Чорний шоколад 70-75% 200 г

Крок 1/6

Приготуйте ганаш. Вилийте вершки в каструлю, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, залийте ними шоколад та вершкове масло. Добре перемішайте до повного розтавання шоколаду. Влийте у суміш ром.

Крок 2/6

Готову суміш поставте у холодильник на 30 хвилин.

Крок 3/6

Коли суміш охолодиться, додайте в неї какао та добре перемішайте вінчиком.

Крок 4/6

Сформуйте із суміші цукерки, скатавши її в кульки. Для цього зручно користуватися столовою ложкою.

Крок 5/6

У кожну кульку вдавіть один фундук.

Крок 6/6

Для глазурі поламайте шоколад на шматочки та розтопіть на водяній бані. Полийте готові цукерки глазур’ю та поставте в холодильник до повного застигання.

До речі, SHUBA має ще кілька рецептів легендарних солодощів: