Фото: Depositphotos

Джезерьє — турецькі солодощі-афродизіак

Name: Джезерьє — турецькі солодощі-афродизіак
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морква 400 г; Цукор тростинний коричневий 400 г; Мигдаль 50 г; Волоські горіхи 50 г; Цукор ванільний 10 г; Кориця мелена 5 г; Лимон, сік 20 мл

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

589
ккал

6 г
білки: 15 г
жири: 116 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Джезерьє (Cezerye) — це популярний турецький десерт з Мерсіна, великого та жвавого портового міста на південно-східному узбережжі. Батончик з моркви і горіхів — найвідоміший локальний делікатес, який, як запевняють місцеві, є справжнім афродизіаком.

Смачний, легкий і веганський десерт сezerye отримав свою назву від арабського слова сezer, що означає морква. У південній Туреччині джезерьє називають усі десерти, приготовані з морквою.

Місцеві жителі кажуть, що джезерьє має властивості афродизіаку, але наскільки це відповідає дійсності — ніхто не знає. Як мінімум, це корисні солодощі, які не містять жиру і добавок.

Шанувальникам турецьких десертів радимо звернути увагу на вологий кекс Islak Kek.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Морква 400 г

Цукор тростинний коричневий 400 г

Мигдаль 50 г

Волоські горіхи 50 г

Цукор ванільний 10 г

Кориця мелена 5 г

Лимон, сік 20 мл

Крок 1/3

Моркву помийте, очистіть і натріть на середній терці. Засипте коричневим цукром і перемішайте. Залиште на ніч, щоб морква пустила сік.

Крок 2/3

Після того моркву поставте на невеликий вогонь, додайте ванільний цукор, корицю і лимонний сік. Перемішайте і готуйте, поки морква не стане прозорою, а сироп не загусне (приблизно 30 хвилин).

Крок 3/3

Наприкінці додайте подрібнені волоські горіхи і мигдаль, перемішайте. Дайте десерту охолонути і наріжте порційними шматочками.