Полуниця, перетерта з цукром — версія з варінням

Name: Полуниця, перетерта з цукром — версія з варінням
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Полуниця 1 кг; Цукор 800 г; Лимон, сік 2 ст. л.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

676
ккал

1 г

білки

0.67 г

жири

172 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Перетерта полуниця — це смачна домашня заготівля на зиму, приготовлена зі свіжих або заморожених ягід.

Готується вона просто і нехитро: полуницю треба перетерти до стану пюре, присмачити цукром і лимонним соком, а потім проварити. Далі суміш перелити у стерилізовані банки та залишити до використання.

SHUBA рекомендує: Полуничний мармелад на зиму

А використовувати перетерті з цукром полуниці можна по-різному: подавати як десерт або додавати до інших страв для підсилення смаку, наприклад до домашнього морозива або кисломолочного сиру.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Полуниця 1 кг

Цукор 800 г

Лимон, сік 2 ст. л.

Крок 1/4

Полуницю ретельно промийте під холодною водою і видаліть плодоніжки. Якщо використовуєте заморожену полуницю, попередньо розморозьте. Перекладіть ягоди у миску і додайте цукор.

Крок 2/4

За допомогою занурювального блендера ретельно перетріть полуницю до стану однорідного пюре. Додайте лимонний сік, щоб зберегти яскравий колір полуниці. Спробуйте заготівлю і, за потреби, додайте ще цукру або лимонного соку.

Крок 3/4

На середньому вогні доведіть полуничне пюре до кипіння і варіть, помішуючи, 15 хвилин.

Крок 4/4

Розлийте масу в теплі стерилізовані банки та герметично закрийте прокип’яченими кришками.

Приготуйте ідеальний полуничний джем, якщо у вас залишилося трохи ягід і стерилізованих банок.