Смачнезне шоколадне крем-брюле, як у серіалі «Беверлі Гіллз 90 210»

Розігрійте духовку до 135°С. Помістіть чотири формочки для крем-брюле у глибоке деко.

У великій мисці змішайте яйце, яєчні жовтки та цукор до однорідності. Скип’ятіть вершки у каструлі середнього розміру на повільному вогні, потім зніміть з вогню. Додайте шматки шоколаду і перемішайте, поки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною. Повільно вмішайте вершкову суміш у яєчну суміш, потім додайте лікер та ванільний цукор (можна використати екстракт). Розлийте у підготовлені форми.

Помістіть деко в духовку і обережно налийте в нього гарячу воду, щоб вона доходила до половини стінок форм. Випікайте від 40 до 50 хвилин, поки заварний крем не застигне по краях, але все ще трохи тремтітиме в середині при обережному струшуванні. Зніміть крем з водяної баня, охолодіть до кімнатної температури, загорніть у плівку і поставте в холодильник до застигання.

Для подачі рівномірно розподіліть по 1 столовій ложці цукру на кожен крем. За допомогою кухонної паяльної лампи нагрійте цукор, доки він не карамелізується рівномірно. Дайте охолонути протягом 5 хвилин і подавайте.