Білий налив на зиму — смачна заготівля з ранніх яблук

Name: Білий налив на зиму — смачна заготівля з ранніх яблук
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Яблуко 1.5 кг; Вода 1.5 л; Цукор 250 г

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

1
порція: 20
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

1735
ккал

3 г
білки: 5 г
жири: 439 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніжний, соковитий, кисло-солодкий та ароматний білий налив — популярний і доступний сорт ранніх яблук. З них можна приготувати дуже смачні та бюджетні фруктові консерви на зиму.

Ці красиві яблуні розквітають навесні пишним цвітом одними з перших і першими ж радують нас врожаєм влітку. Але зберігаються яблука лише 2-3 тижні й дуже чутливі до транспортування, зокрема й тому, що мають тонку тендітну шкірку. Втім саме це може стати перевагою, якщо ви законсервуєте білий налив на зиму.

Не пропустіть рецепт: Яблучне пюре з вершками на зиму

Тільки уявіть, як будете смакувати м’які, майже без шкірки, запашні цілі яблука, в яких ідеальне все, навіть баланс солодкого та кислого, адже сироп не містить доданої кислоти.

Наводимо рецепт консервованих яблук білий налив на одну 3-літрову банку

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Яблуко 1.5 кг

Вода 1.5 л

Цукор 250 г

Крок 1/4

Добірні, не перезрілі яблука вимийте та складіть цілими в чисту трилітрову банку, заповніть її повністю, якомога щільніше.

Крок 2/4

Зваріть сироп і відразу гарячий залийте в банку з яблуками.

Крок 3/4

На дно каструлі покладіть дерев’яну дошку або підставку або рушник чи тканеву серветку, поставте банку з яблуками та налийте в каструлю теплу воду стільки, щоб вона сягала плечиків банки. Накрийте кришкою та доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Стерилізуйте яблука 15 хвилин після закипання.

Крок 4/4

Обережно вийміть банку, закрутіть кришку та переверніть заготовку догори дном. Залиште остигати, потім переставте в сухе темне місце.

Подивіться також універсальний рецепт, як консервувати на зиму концентрований компот з ягід без стерилізації, його можна розбавляти водою у декілька разів.