Легкий гарнір: червона капуста у яблучному соку з гірчицею

Ваків Ірина

Низька складність

10

Хвилин підготовки

15

Хвилин готування

4

Порції

Аромат капусти та яблука чудово доповнюють один одного, це класичне поєднання. Трохи гірчиці в зернах, і ви додасте пікантну нотку до цієї простої у приготуванні страви. Навіть кілька насінин додають справжню глибину смаку.

Цей гарнір може виступати самостійною стравою або ж ідеально доповнить смажену свинину.

Якщо ви хочете посилити смак капусти, додайте ще пів чайної ложки насіння гірчиці наприкінці тушкування. Але будьте обережні, це може зробити страву гострою, а це може не сподобатися дітям. Якщо у вас під рукою немає насіння гірчиці, замініть її двома столовими ложками цільнозернової гірчиці, яка відрізняється за смаком, але також пасує до рецепту.

Інгредієнти 5

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/4
Налийте яблучний сік у глибоку сковороду (у яку зможе поміститися уся капуста). Доведіть сік до кипіння.
Крок 2/4
Викладіть на сковороду капусту, а потім злегка подрібнене насіння гірчиці, добре перемішайте. Приправте сіллю і перцем, ще раз перемішайте, потім доведіть до кипіння. Накрийте кришкою (використовуйте фольгу, якщо у вас немає кришки) і тушкуйте на повільному вогні 10-12 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 3/4
Готова капуста має бути ніжною, але не занадто м’якою, потрібно трохи зберегти хрускіт (не потрібно пересмажувати капусту, бо вона втратить текстуру, смак та поживність).
Якщо ви виявите, що капуста для вас занадто гостра, додайте чайну ложку вершкового масла і перемішайте. Це пом’якшить смак страви.
Крок 4/4
Відкиньте капусту на друшляк. Покладіть у красиву теплу тарілку для подачі. Скуштуйте та за потреби додайте трохи більше солі або перцю.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим