Як приготувати яловичину для дієтичного харчування

Name: Як приготувати яловичину для дієтичного харчування
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яловичина 1 кг; Цибуля 1 шт.; Морква 1 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний, горошок 5 шт.; Лавровий лист 1 шт.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1:30
години готування: 10
хвилин підготовки

447
ккал

52 г
білки: 24 г
жири: 4 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже простий і справді дієтичний рецепт яловичини, який підійде для тих, хто піклується про свої здоров’я і вагу.

З нашим рецептом ви отримаєте ідеально, але в міру, приправлене, ніжне та смачне відварене м’ясо. Окрім м’яса ви також матимете насичений і ароматний бульйон, який може стати гарною основою для супу або соусу.

Можемо вас запевнити, варіння зовсім не робить м’ясо жорстким. Якщо це зроблено правильно, ви отримаєте найсмачнішу яловичину у своєму житті. Ніжне і соковите м’ясо можна їсти «хоч губами».

Ми віддаємо перевагу простим приправам і овочам, щоб вони не перебивали природний смак яловичини, тому крім м’яса вам знадобляться цибуля, морква, чорний перець-горошок, сіль і лавровий лист.

Раніше ми ділилися рецептом вареного курячого філе, яке також добре підходить для дієтичного харчування.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Основні

Яловичина 1 кг

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний, горошок 5 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Крок 1/3

Закип’ятіть 2,5 л води. М’ясо промийте і почистьте від плівок. Покладіть м’ясо у киплячу підсолену воду, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть на невеликому вогні під нещільно закритою кришкою 1 годину.

Крок 2/3

Через годину додайте почищені цибулю і моркву, горошки перцю і лавровий лист. Якщо треба, бульйон досоліть. Варіть ще 30 хвилин.

Крок 3/3

М’ясо дістаньте з бульйону безпосередньо перед подачею, щоб воно залишалося соковитим. Яловичину наріжте скибочками і подавайте з овочами.

Ми знаємо, що серед вас є поціновувачі італійської кухні, тому радимо приготувати особуко з яловичини. Гарна страва для святкового столу.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.