Джем із жимолості без згущувачів — найпростіший рецепт

Рослина з біло-жовтими запашними квітками, довкола яких у квітні кружляли великі й малі комахи, в червні родить смачнезні ягоди. У світі існує аж 100 різновидів жимолості, але лише деякі з них можна вживати в їжу. В Україні жимолость їстівну вирощують на присадибних ділянках. Ягоди їстівної жимолості мають темно-синій колір і видовжену форму. Саме з таких готуватимемо джем без згущувачів.

І продавці жимолості, і власники господарств, що вирощують саджанці, обов’язково поділяться інформацією про користь цієї рослини й запевнять, що ягоди покращують пам’ять, мають жарознижувальні, сечогінні та навіть протидіабетичні властивості.

Хай там як, а жимолость насамперед нереально смачна! І у свіжому вигляді, й у компотах, і у вишуканій випічці ви оціните її кисло-солодкий смак та ніжний аромат. Із жимолості можна приготувати навіть морозиво.

«Джем із жимолості — майже желе» — такої логопедичної вправи я навчила свого похресника. І це справді так, адже після застигання джем із жимолості без згущувачів схожий на вишукане желе! Лише два інгредієнти — і джем вийде просто божественним! Він може зберігатися два роки й більше. Але так довго джем у вас не затримається: з’їсте до крапельки!

Зберігайте джем із жимолості без згущувачів у прохолодному темному місці.