Їжа за знаком Зодіаку: чим нагодувати витончених Риб

Очистьте та наріжте цибулю кільцями.

Качине філе помийте та обсушіть паперовими рушниками.

Очистьте м’ясо від зайвих шматочків, якщо є потреба. Дуже обережно зніміть шкіру так, щоб не пошкодити шар жиру.

Зробіть надрізи навкіс з одного боку, переверніть м’ясо та зробіть надрізи навкіс в іншому напрямку.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викладіть качку жировою стороною вниз та готуйте 5 хвилин, постійно поливаючи м’ясо жиром, що розтопиться.

Слідкуйте за рівнем вогню — жир у сковороді не має горіти та димитися.

Через 5 хвилин переверніть грудки на інший бік, підсоліть та приперчіть. Готуйте качку ще 5 хвилин, постійно поливаючи жиром.

Викладіть готові качині грудки на тарілку, простелену шаром фольги. Заверніть фольгу з м’ясом у мішечок та залиште.

Викладіть цибулю у розтоплений жир на сковороді. Якщо вам здається, що жиру багато — приберіть зайвий.

Смажте цибулю 1-2 хвилини, влийте бальзамічний оцет та готуйте ще хвилину.

Додайте мед та протушкуйте ще хвилину.