- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 39 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Карамельний соус — це той самий солодкий чарівник, який перетворює звичайний десерт на витвір мистецтва. Його густота, блиск і глибокий смак із вершковими нотками роблять його ідеальним доповненням до млинців, морозива, тортів та інших десертів. Приготувати домашній соус простіше, ніж здається, а результат вартує кожної хвилини.
Інгредієнти для карамельного соусу
Цей карамельний соус для млинців та інших десертів — не надто рідкий, але й не тягуча карамель. Ідеальний баланс між консистенцією й насиченістю. Панела дає темніший колір і глибший смак, ніж звичайний цукор. Смак — теплий, майже пряний, навіть без спецій.
Його легко приготувати за 10 хвилин. Знадобиться лише три основні інгредієнти: тростинний цукор панела, вершки та масло. Усе — на плиту, кілька хвилин кипіння — і вершкова карамель готова. Ніякої кристалізації та грудочок.
Спробуй: Горіхи в карамелі з корицею
Інгредієнти 5
Основні
Рецепт карамельного соусу
У сотейнику на середньому вогні розтопи панелу з вершковим маслом. Помішуй, поки маса не стане однорідною й блискучою.
Порада: не переварюй соус — якщо занадто довго тримати на вогні, він стане густим або навіть твердим після охолодження.
Додай вершки (обережно — буде активно пузиритися). Постійно помішуй.
Провари 3-5 хвилин до легкого загустіння. Зніми з вогню, додай сіль та ваніль і перемішай.
Порада: карамель добре поєднується з морською сіллю, ромом, корицею і апельсиновою цедрою — можеш додати один із цих інгредієнтів наприкінці.
Трохи остуди — карамельний соус загусне ще більше при охолодженні. Зберігай у банці в холодильнику до 2 тижнів.
Для млинців, оладок і морозиво чудово смакуватиме також солона карамель.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Що таке сотейник і чому його варто мати на кухні
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі