top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Холодна молочна карамель
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Холодна молочна карамель — десерт для будь-якої пори року

Автор
Холодна молочна карамель
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
267
ккал
6 г
білки
8 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Світ більше не буде таким, як раніше: холодний десерт — це не лише звичне морозиво. Чим підсолодити своє життя, коли сонце починає припікати — або взимку, коли хочеться згадати про літо? Пропонуємо дуже простий рецепт молочної карамелі, який вам точно сподобається!

Цей десерт після застигання стає схожий на крем або варений згущик, тільки набагато ніжніший. І все це завдяки кукурудзяному борошну, яке загущує цукрово-молочну суміш, та цукрово-водному розчину, який під дією високої температури карамелізується.

Замість молока можна використати вершки — це прискорить процес загусання десерту. Також у карамельну масу додають шматочки шоколаду (на етапі охолодження), фрукти або кокосову стружку.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й домашню нутелу з набором зі знижкою

Із загуслого молока можна приготувати також молочно-шоколадний десерт «Смугастик», який сподобається дітям. Також молочну карамель використовують як крем для випічки та як добавки до того-таки морозива.

Інгредієнти 5

Для десерту

Крок 1/5

Залийте кукурудзяне борошно ¼ склянки молока, добре перемішайте вінчиком. Окремо подрібніть горіхи, якими прикрашатимемо десерт.

Крок 2/5

Закип’ятіть 2 склянки молока, зніміть каструлю з плити.

Крок 3/5

Насипте в окрему каструлю цукор, додайте воду та поставте каструлю на середній вогонь. Коли цукор набуде золотаво-коричневого кольору та почне загусати, вимішайте його лопаткою.

Крок 4/5

У каструлю з карамелізованим цукром додайте закипіле молоко. Дуже швидко перемішайте. Також додайте суміш молока з кукурудзяним борошном і також вимішайте якнайкраще. Доведіть до кипіння на середньому вогні та кип’ятіть ще 3-5 хвилин. Зменште вогонь та варіть суміш, доки вона почне загусати.

Крок 5/5

Розподіліть карамель у чашки. Коли вона охолоне до кімнатної температури, поставте її на 30 хвилин у холодильник. Потім посипте подрібненими горіхами (мигдалем, волоськими горіхами чи арахісом).

Радимо також не проґавити рецепт карамельного сиропу до кави — як у кав’ярнях!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно