Name: Веганські яблучні кубики — рецепт зі спельти
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно зі спельти 450 г; Кокосовий цукор 40 г; Цукор тростинний коричневий 40 г; Кориця мелена 2 ч. л.; Сіль за смаком; Олія кокосова 65 г; Олія оливкова Extra Virgin 65 г; Молоко рослинне 45 г; Яблуко 4 шт.; Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.

Веганські яблучні кубики — рецепт зі спельти

Чим цікавий цей рецепт веганських яблучних кубиків зі спельти

Веганські яблучні кубики зі спельти — це версія домашньої випічки без яєць і молочних продуктів. У рецепті використовується спельтове борошно, яке має вищий вміст білка та мікроелементів, ніж звичайне пшеничне. Яблука роблять десерт соковитим, а кокосовий і тростинний цукор додають легку карамельну нотку.

Особливості рецепта:

яблука радять нарізати дуже тонко, краще за допомогою мандоліни;

крохмаль допомагає зберегти основу сухою навіть після виділення соку яблуками;

текстура тіста має бути розсипчаста, тому його не потрібно довго вимішувати.

Як приготувати веганські яблучні кубики

1/6. Змішай сухі інгредієнти

У мисці з’єднай борошно, сіль, обидва види цукру та корицю.

2/6. Додай олії

Вмішай кокосову та оливкову олії холодного віджиму. Перетри масу руками, поки не отримаєш крихту.

3/6. Додай рідину

Влий рослинне молоко, перемішай, не вимішуючи надто довго — тісто має залишитися крихким.

4/6. Підготуй яблука

Почисть яблука від шкірки, наріж дуже тонкими скибочками. Посип крохмалем і перемішай.

5/6. Збери форму

Застели форму 20×20 см папером для випічки. Половину тіста розподіли по дну та злегка притисни. Виклади яблука, зверху посип рештою тіста-крихти.

6/6. Випікай десерт

Готуй у розігрітій до 180 °C духовці близько 45 хвилин, доки верх не стане золотистим. Залиш охолонути щонайменше 1 годину, після чого наріж кубиками.

Якщо тобі сподобався цей рецепт веганських яблучних кубиків зі спельти, радимо ще й такі рецепти з яблуками: