Пісочний рулет з яблуками вертуха — готуємо просто і швидко
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 55 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 52 г
- жири
- 131 г
- вуглеводи
Вертуха — це смачний рулет з пісочного або листкового тіста з різними начинками. Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих, хто любить просту і швидку випічку з яблуками.
корисності
Shuba корисності
-
Як спекти найсмачніший яблучний пиріг — поради кондитерів
До статті
Поради для смачної вертухи
На смак ця вертуха схожа на тертий яблучний пиріг або пісочний яблучний пиріг, бо поєднує пісочне тісто та солодку яблучну начинку. Часто вертуху також готують з домашнього листкового тіста — це трішки складніше. Але ми пропонуємо доволі простий рецепт.
- Нам потрібно замісити пісочне тісто. Тому масло має бути максимально охолодженим.
- Замість масла можна взяти якісний маргарин.
- Розкачуй тісто в не дуже тонкий і не дуже товстий пласт, до 1,5 см завтовшки. Так буде легше скрутити вертуху.
- Готовій вертусі потрібен час відпочити, щоб стабілізувалася начинка і не витекла при нарізанні.
- Перед подачею вертуху можна присипати цукровою пудрою.
Рецепт на два рулети
Інгредієнти 11
У чашу блендера наріж холоне масло, всип борошно і перебий до появи дрібної крихти.
Порада: якщо немає блендера, посічи змішане з борошном холодне масло ножем.
Висип крихту у велику миску, додай сметану, цукор, сіль (1-2 дрібки), перемішай до однорідності.
Потім вбий яйця і заміси м’яке тісто, що не прилипає до рук. Довго не міси, щоб масло не тануло.
Яблука почисть від шкірки та насіння. Натри в миску.
Увага: якщо соку забагато, трохи відтисни його.
До яблук додай цукор і корицю (1-2 ч. л.), перемішай.
Розігрій духовку до 180°С. Деко застели пергаментом.
Робочу поверхню припили борошном. Тісто розділи на дві частини. Кожну частину розкачай у тонкий прямокутний пласт 1-1,5 см. Рівномірно виклади половину яблучної начинки з одного краю, відступаючи 0,5-1 см. Якщо начинка соковита, притруси її невеликою кількістю борошна або крохмалю.
Скруто тісто в рулет, надай форму півмісяця, виклади на деко. На бажання змасти рулет сумішшю 1 жостка та 1 ст. л. молока для апетитної скоринки.
Випікай 35-40 хв, готовність перевір шпажкою.
- Готовій вертусі потрібен час відпочити, щоб стабілізувалася начинка і не витекла при нарізанні.
- Перед подачею вертуху можна присипати цукровою пудрою.
Наступного разу порадимо спекти яблучний рулет з бісквітного тіста за простим рецептом. Смачного!
Яблучні пироги з пісочного тіста
У цьому рецепті чаклують
