Name: Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Масло вершкове 250 г; Цукрова пудра 60 г; Яйця курячі 3 шт.; Розпушувач 1 ч. л.; Цукор ванільний 1 ч. л.; Сіль 2 г; Яблуко 1.5 кг; Цукор 4 ст. л.; Кориця мелена 1 ч. л.; Манна крупа 3 ч. л.

Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці

Чим цікавий цей рецепт тертого яблучного пирога

Тертий яблучний пиріг — це випічка на пісочному тісті, у якій тісто поділяють на дві частини: основу та верхній шар, який натирають на тертці. Завдяки цьому пиріг отримує ніжну текстуру та легку хрусткість.

Особливості рецепта:

у форму для випікання пирога варто насипати манку або сухарі, щоб зменшити зайву вологість;

пиріг підходить для подачі теплим або охолодженим, добре смакує з напоями.

Рецепт тертого яблучного пирога

Покрокове приготування

1/7. Підготуй яблука

Помий яблука. Почисть їх від шкірки, натри на грубій тертці або наріж скибочками. Якщо яблука дуже соковиті — злегка відтисни сік.

2/7. Заміси тісто

Просій борошно, додай нарізане кубиками масло, цукрову пудру, сіль, розпушувач і яйця. Швидко заміси м’яке тісто. Якщо воно сухувате — додай ложку сметани.

Поділи тісто на дві частини: більшу відправ у холодильник на годину, меншу — у морозильник.

3/7. Розкачай тісто

Дістань більшу частину тіста, розкачай під розмір форми і зроби бортики. Виклади у форму, застелену пергаментом.

Насип манку чи панірувальні сухарі, щоб увібрали зайву вологу.

4/7. Виклади начинку

На основу розклади яблука, присип корицею або цукром за бажанням.

5/7. Натри тісто

Дістань меншу частину з морозильника і натри її на тертці поверх яблук.

6/7. Спечи пиріг

Постав пиріг у духовку, розігріту до 180 °C, і випікай близько 1 години.

7/7. Подача

Охолоди готовий пиріг, наріж і смакуй із чаєм чи кавою.