- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 61 г
- білки
- 31 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Якщо ви «не по рибі», то судак — чудовий варіант для старту. Він вважається однією з найсмачніших прісноводних риб. А ще однією з найуніверсальніших — його можна поєднувати з будь-якими овочами чи спеціями.
До інших переваг судака віднесемо і те, що його легко готувати, і можна купити за помірною ціною.
Оскільки м’ясо цієї риби нежирне, його можна довше зберігати у холодильнику, ніж рибу жирних сортів. А от щоб нежирний судак при готуванні не був сухим, краще додавати соус. Дуже смачним виходить запечений судак під сметанним соусом.
Читайте також: П’ять рецептів із хеком, які зроблять цю бюджетну рибу дорогою на смак
Інгредієнти 9
Основні
Рибу почистьте, випотрошіть і помийте. Наріжте шматочками шириною 3 см, збризніть соком лимона, посоліть, поперчіть і посипте приправою. Залиште на 20 хвилин маринуватися.
Цибулю почистьте й наріжте тоненькими напівкільцями.
Шматочки риби обваляйте в борошні й обсмажте на розігрітій з олією сковороді 5-7 хвилин з одного боку, а потім з іншого — до рум’яної скоринки.
Коли перевернете судак на другий бік, насипте у сковороду навколо нього цибулю. Потім залийте рибу сметаною, накрийте сковороду кришкою, і тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
Корисна порада: після смаження рибу можна запекти. Для цього викладіть її на деко, змащене олією, і залийте сметаною. Запікайте в гарячій (180 °С) духовці 20-30 хвилин, до рум’яності. Можна наприкінці запікання (за 7 хвилин до готовності) посипати тертим твердим сиром.
Власний Рахунок
Коментарі