- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 25 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Буряковий терин з вершковим сиром — це стильна закуска, яка вразить ваших гостей. Буряк, вершковий сир і сьомга об’єдналися в одній страві, щоб підкорити своїм незвичним смаком усіх присутніх.
Не дивіться на іноземну назву, ця страва готується досить просто! Саме ж слово «терин» походить від середньовіччя і по-французьки означає просто глиняний посуд.
Взагалі терин — це м’ясна страва, яку раніше їли робітники, адже вона дозволяла використати всю тушку, довго зберігалася і була досить ситною. Тепер його подають навіть у найпрестижніших французьких ресторанах. Ми ж пропонуємо вам спробувати версію без м’яса — буряковий терин з вершковим сиром.
Інгредієнти 7
Основні
Буряк помийте, покладіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 50 хвилин. Дайте охолонути. Потім буряк очистьте від шкірки і наріжте тоненькими кружальцями (не товще 2 мм).
Цибулю очистьте і подрібніть. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте (кілька гілочок залиште для декору).
Вершковий сир розмішайте із цибулею та подрібненим кропом, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте і поставте у холодильник на 15 хвилин.
Форму застеліть харчовою плівкою, щоб її кінці виходили за краї. Скибочками буряка викладіть дно і боки форми, посоліть і викладіть сирну масу. Всю поверхню маси накрийте слайсами сьомги. Загорніть краї плівки на рибу і поставте у холодильник на ніч.
Готовий терин перекладіть на сервірувальне блюдо, плівку видаліть. Прикрасьте виріб гілочками кропу.
Власний Рахунок
Коментарі