Мчаді з сиром сулугуні: смачна грузинська класика
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 7 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Мчаді — страва, яку в
Грузії порівнюють з сонцем. Ніжний коржик жовтого кольору, який легко замінює звичайний хліб.
Зазвичай мчаді готують з різноманітними добавками. Наприклад, додають імеретинський сир, квасолю, петрушку чи кінзу. Мчаді традиційно готують на олії в глиняній сковороді кеці. Однак ви можете приготувати і в чугунній сковорідці, або спекти коржики в духовці.
З цим кукурудзяним хлібом пов’язана цікава традиція — матері готували його з відбитком власної долоні та називали їх «дедіс хепі» (рука матері). Такі коржики давали дітям, відправляючи в далеку дорогу.
Сьогодні SHUBA пропонує вам приготувати простий рецепт мчаді з сиром сулугуні — в міру солоний, він надасть страві неймовірно насиченого смаку. Ви можете приготувати коржики окремо, а потім додати всередину шматочки сиру, чи натерти сир на тертці та одразу додати в тісто. Подавайте страву з ніжним йогуртовим соусом та кропом — буде смачно!
Інгредієнти 3
Основні
У велику миску всипте кукурудзяне борошно.
Зробіть у борошні невелике заглиблення та влийте воду. Води має бути зовсім трохи — так, щоб тісто добре ліпилось.
Сир сулугуні натріть на дрібній тертці та додайте до тіста. Добре його вимісіть.
Зробіть з тіста невеликі кульки, злегка розкачайте їх, надаючи форми коржика.
Розігрійте олію на сковороді та підсмажте коржики до золотистого кольору з обох боків.
Власний Рахунок
Коментарі