Бузиновий фізз: освіжаємося у спеку!

Струсніть свіжозібрані головки бузини, потім огляньте та видаліть комах. Покладіть квіти бузини у велику миску, додайте лимонний сік і змішайте з подрібненою цедрою, цукром і оцтом. Акуратно влийте 3 літри теплої води і перемішайте, щоб цукор розчинився. Поставте в темне прохолодне місце, нещільно накривши, на 24 години для настоювання.

Процідіть суміш у глечик через дрібне сито, потім перелийте у пластикові пляшки за допомогою воронки. Залиште великий зазор приблизно 5 см у верхній частині кожної пляшки і щільно закрийте.

Залиште бродити в темному прохолодному місці на 2 тижні, регулярно перевіряючи це і випускаючи газ із пляшок, а потім перемістіть у холодильник.