Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Смачний рецепт від дослідниці галицької кухні та авторки гастрономічного блога «Пані Стефа» Маріанни Душар.
«Мушу сказати відразу — такої бриндзи в природі не існує, вірніше не існувало, доки я її не „придумала“. Тому розповім по порядку, що до чого», — пише Маріанна у своєму блозі.
Взагалі «шпіц» це копняк, а «шпіцувати» — накопати, випровадити доволі грубо. Але звідси ж пішло гарне слово «шпіцове» — щось, що подають до столу як знак, що час пакувати манатки. Тобто «на коня».
«Але якимось дивом це слово для мене має ще й інше значення — „приправити“ чи „замаринувати“. Ймовірно, це такий наш домашній локалізм, який міг утворитися від „наспеціювати“. Тобто, коли я кажу — „нашпіцувати м’ясо“, то мається на увазі, що я його натру спеціями і замариную на сухо. Тому, коли я кажу „шпіцована бриндза“ — вона приправлена», — каже Маріанна.
Приготуйте також: Маринована фета — найпростіша закуска до вина
За її словами, додатки до такого сиру можуть бути найрізноманітнішими — все залежить від вашого настрою та кулінарної фантазії.
Змішати бриндзу, сир, всі приправи і дуже добре подрібнити — можна це зробити блендером. Спробувати на смак — якщо бракує солі, можна трошки додати.
Чистими руками сформувати кульки і добре їх викачати між долонями, щоб були щільненькі. Викласти на пергамент, щоб трошки підсохли.
Потім скласти в банку, залити олією. Покласти в холодильник на кілька днів.
За словами Маріанни, сир зберігається довго: «Попередня пробна порція зберігалася більше ніж пів року, нічого їй не сталося, лише смак став гострішим». Вживати «шпицовану бриндзу» Маріанна радить у різноманітних салатах, а також як додаток до каші на сніданок.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги