Головна
Рецепти
Соуси та маринади
Соус із груші та кориці — ніжна начинка для пирога

Соус із груші та кориці — ніжна начинка для пирога

Name: Соус із груші та кориці — ніжна начинка для пирога
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Груша 500 г; Кориця мелена 1/2 ч. л.; Цукор 100 г; Вино біле сухе 1/2 склянки; Лимон, сік 1 ст. л.

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

189
ккал

0.62 г
білки: 0.27 г
жири: 42 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей ароматний соус із груші та кориці чудово поєднується з різними стравами. Він відмінно підходить для приготування десертів та начинок для пирогів, його можна використовувати для створення семіфредо чи морозива, а також брати як акомпанемент до міксу витриманих або свіжих сирів.

Спробуйте використовувати соус із груші та кориці так, як підказує ваша уява, можливо, для приготування улюбленого десерту, але цього разу з іншою начинкою. Наприклад, можете взяти наш рецепт тертого пирога з варенням і замінити його на соус із груші.

Порада від SHUBA: для цього рецепта рекомендуємо купувати не надто стиглі груші з тонкою, не дуже зернистою та ароматною м’якоттю, таких сортів як «декана дель коміціо», «вільямс» або «абат фетель».

Інгредієнти ⁵

Кількість порцій:

Основні

Груша

500 г

Кориця мелена

1/2 ч. л.

Цукор

100 г

Вино біле сухе

1/2 склянки

Лимон, сік

1 ст. л.

Крок 1/3

Груші помийте, очистьте, розріжте на четвертинки та видаліть серцевину. Наріжте м’якоть невеликими шматочками і помістіть у каструлю. Додайте вино, цукор, корицю та лимонний сік і перемішайте.

Крок 2/3

Повільно доведіть до кипіння і, підтримуючи слабкий вогонь, варіть до загущення суміші (приблизно 20-25 хвилин).

Крок 3/3

Вимкніть вогонь і дайте охолонути. Потім пропустіть суміш через сито або збийте міксером. Викладіть у соусник.

Насолоджуйтеся!