- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 18 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Салат чаледа — це типова страва італійської селянської кухні, яка особливо поширена в Апулії та Базилікаті. Невибагливий і швидкий салат з овочами і черствим хлібом допоможе приборкати голод.
Чаледу, яку ще називають «сніданком женця», в оригінальному варіанті готують із черствого хліба, помідорів, червоної цибулі й орегано, але до неї також можуть додавати огірки, оливки і селеру. Поживний і натуральний, цей салат можна подавати як закуску або окрему страву разом із рибою чи м’ясом.
За нашим рецептом ми готуємо так звану «холодну чаледу», але існує і гаряча версія, яку зазвичай готують зимовими вечорами на основі черствого хліба і сезонних овочів, таких як зелень ріпи, цибуля і картопля.
Чаледа є родичкою ще однієї відомої італійської страви — хлібного салату панцанела.
Інгредієнти 7
Основні
Наріжте черствий хліб скибочками завтовшки близько 3 см, а їх наріжте кубиками.
У глибокий посуд налийте трохи води і покладіть туди хліб. Залиште замочуватись на 10 хвилин. Після цього злегка почавіть його і покладіть у миску, застелену чистим кухонним рушником, щоб ввібрав зайву вологу.
Помідори помийте і наріжте часточками. Ретельно вимийте огірки і наріжте кружальцями. Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями.
Покладіть нарізані овочі і кубики хліба в салатник, приправте щіпкою солі й орегано. Налийте оливкову олію і обережно перемішайте.
Ви можете подавати салат одразу або залишити на пів години в холодильнику, щоб він просочився смаками.
Власний Рахунок
Коментарі