Вареники с черемшой и творогом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 95 г
- углеводы
Вареники с черемшей и творогом — это вкусное весеннее блюдо и действительно уникальное сезонное предложение.
Черемша — это хороший пример сезонного продукта. Ее можно приобрести только весной: в период с марта по май. Поэтому и возможности приготовить с ней что-нибудь вкусненькое ограничены временем.
- SHUBA напоминает, что черемша (Allium ursinum) занесена в Красную книгу Украины, собирать ее в лесах категорически запрещено. Черемша, которая продается на стихийных рынках, часто собрана нелегально. Если вы хотите полакомиться этой зеленью, советуем выращивать ее самостоятельно, семена черемши продаются в свободном доступе.
Если вы хотите отойти от стандартных блюд вроде салата из картофеля и черемши, у нас есть для вас рецепт — вареники с черемшой и творогом.
Ингредиенты 9
Для теста
Для начинки
Муку просейте, добавьте соль, растительное масло, влейте горячую воду и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Для начинки черемшу помойте, обсушите и нарежьте. Обжарьте на растительном масле до 3 минут. Дайте остыть. Затем смешайте с творогом, посолите, поперчите и перемешайте.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности, стаканом вырежьте кружочки. На каждый положите по ложке начинки и сформируйте вареники.
Вскипятите воду, посолите и варите в ней вареники в течение 5 минут после закипания воды. Достаньте готовые вареники шумовкой и подавайте со сметаной.